Готуємо черешнево-бальзамічний соус із розмарином

Черешнево-бальзамічний соус із розмарином чудово поєднується з м'ясом, особливо з качкою або свининою, а також може використовуватися як глазур для смажених овочів або сиру.

Черешнево-бальзамічний соус із розмарином

Інгредієнти:

• 500 г свіжої черешні (без кісточок)
• 1/2 склянки бальзамічного оцту
• 2 ст.л. меду
• 1-2 гілочки свіжого розмарину
• 1 ст.л. оливкової олії
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Підготовка черешні:

   • Вимийте черешню, видаліть кісточки і наріжте ягоди на половинки або четвертинки.

2. Приготування соусу:

   • У великій сковороді на середньому вогні розігрійте оливкову олію.
   • Додайте черешню і готуйте, помішуючи, близько 5 хвилин, поки ягоди не почнуть розм'якшуватися.
   • Додайте бальзамічний оцет і мед у сковороду, добре перемішайте.
   • Покладіть гілочки розмарину в соус, зменшіть вогонь і продовжуйте готувати, поки соус не загусне, близько 15-20 хвилин.
   • Видаліть гілочки розмарину.

3. Приправи:

   • Додайте сіль і перець за смаком. Якщо соус здається занадто кислим, додайте трохи меду.

4. Подача:

   • Подавайте гарячим або холодним із м'ясом, смаженими овочами або сирами.