Експерти пов’язали регулярне вживання оливкової олії з підтримкою серця, судин та когнітивних функцій
Оливкова олія першого віджиму (extra-virgin) вважається одним із найкорисніших продуктів для людей похилого віку. Її регулярне вживання може сприяти підтримці здоров’я серця, судин і мозку, тому фахівці радять включати цей продукт у щоденний раціон.
Ця олія містить велику кількість мононенасичених жирних кислот, а також поліфенолів — рослинних сполук з антиоксидантним ефектом. Вони можуть сприяти захисту клітин від окислювального стресу та збереженню здоров’я судин, пише УНІАН з посиланням на egeszsegkalauz.hu.
За даними досліджень, регулярне вживання оливкової олії пов'язують із кращими показниками холестерину: вона може допомагати знижувати рівень ЛПНЩ («поганого» холестерину) та підтримувати рівень ЛПВЩ («хорошого» холестерину).
Експерти зазначають, що корисні жири важливі не лише для серця. Мозок значною мірою складається з жирової тканини, тому склад жирних кислот у раціоні може впливати й на когнітивні функції.
Дослідження показують, що середземноморська дієта, до якої входить оливкова олія, може сприяти збереженню розумової активності в літньому віці. Водночас фахівці наголошують, що найбільшу користь вона приносить як частина здорового харчування.
Оптимальна кількість для щоденного раціону
За словами експертів, приблизно три столові ложки оливкової олії першого віджиму на день — це та кількість, яку можна включити до здорового раціону і яка може сприяти позитивним ефектам.
Це не означає, що олію слід вживати окремо. Набагато практичніше додавати її до салатів, тушкованих овочів, цільнозернового хліба або інших страв.
Оливкова олія — не єдиний хороший вибір
Експерти зазначають, що інші рослинні олії також можна включати до раціону. Наприклад, олія з насіння льону, отримана методом холодного віджиму, містить значну кількість омега-3 жирних кислот, тоді як рапсова олія відрізняється сприятливим співвідношенням омега-6 та омега-3.
Якість теж має значення
Коли йдеться про оливкову олію, експерти віддають перевагу саме варіанту першого віджиму, оскільки це найменш оброблений продукт, який зберігає максимум природних антиоксидантів і цінних рослинних сполук. Крім того, важливе значення має правильне зберігання: світло та тепло можуть погіршити якість олії.