Експерт повідомив, коли почнеться "святкове" подорожчання продуктів

Виконавчий директор Економічного дискусійного клубу, економіст Олег Пендзин попереджає про те, що перед різдвяними святами ціни на деякі продукти підуть вгору. За його словами, подорожчання торкнеться тих, які раніше "інфляція" не зачепила.

Як пише Главред, встановлювати "святкові" ціни на продукти продавці почнуть уже після 15 грудня. Саме тоді жителі нашої країни почнуть активну підготовку до Різдва і Нового року.

Високий попит на товари перед зимовими святами може призвести до підвищення цін, - зазначив Пендзин.

Він зазначив, що цінники поміняють на м'ясо, копченості, м'ясопродукти, рибу, а також яйця.

За його словами, "святкове" підвищення цін триватиме приблизно до двадцятих чисел січня, після чого вони зупиняться.

Протягом місяця чи півтора, зберігатиметься своєрідне плато, адже після затяжних свят у людей дещо знизиться купівельна спроможність, - пояснив фахівець.

Тим часом, нагадаємо, що зберігання м'ясних продуктів, риби та яєць у домашніх умовах потребує уваги до термінів зберігання та правильних умов, щоб запобігти псуванню та зберегти безпеку їжі. Ось рекомендації щодо термінів зберігання для різних продуктів:

М'ясо

• Свіжі м'ясні продукти (неприготовані)
  • Яловичина, свинина, баранина: у холодильнику (за температури близько 0-4°C) можуть зберігатися до 3-5 днів. Якщо м'ясо необхідно зберігати довше, його слід заморозити, де воно може зберігатися 6-12 місяців.
  • Птиця (курка, індичка, качка): свіжа птиця зберігається в холодильнику 1-2 дні, після чого краще заморозити (до 6 місяців).
  • Ковбаси, шинка, сосиски (не відкриті упаковки): термін зберігання в холодильнику - до 1 тижня. Після відкриття упаковки рекомендується з'їсти їх протягом 3-5 днів.
  • Фарш (яловичий, свинячий, курячий): термін зберігання в холодильнику - 1-2 дні. Для довгострокового зберігання краще заморозити (до 3 місяців).
• Заморожене м'ясо: м'ясо, яке заморожене в домашніх умовах, може зберігатися в морозильній камері 6-12 місяців, але рекомендується використовувати його протягом 6 місяців для кращого смаку і текстури.

Копченості та м'ясопродукти

• Копчені ковбаси, копчене м'ясо:

  • При зберіганні в холодильнику, нерозрізані копченості можуть зберігатися до 2-4 тижнів залежно від сорту та умов пакування.
  • Відкриті упаковки копчених продуктів - зазвичай до 7 днів у холодильнику.
  • Копчене м'ясо або ковбаси, які зберігаються у вакуумній упаковці, можуть зберігатися до 3 тижнів у холодильнику.

• Заморожені копченості: якщо ви заморожуєте копчені продукти, вони збережуться в морозильній камері до 6 місяців, але після розморожування бажано використати їх протягом 1-2 днів.

Риба

• Свіжа риба:

  • У холодильнику свіжа риба може зберігатися 1-2 дні. Якщо риба не буде з'їдена відразу, її краще заморозити.
  • Заморожена риба (нежирна або жирна) може зберігатися в морозильній камері до 6-12 місяців, але краще вжити її протягом 3-6 місяців для найкращої якості.

• Копчена та в'ялена риба:

  • Копчена риба в холодильнику зберігає свіжість до 1-2 тижнів. У вакуумній упаковці - до 3 тижнів.
  • В'ялена риба в герметичній упаковці може зберігатися довго, до 6 місяців при зберіганні в прохолодному, сухому місці.

Яйця

• Свіжі яйця (не зварені)
  • Яйця можна зберігати в холодильнику до 3-5 тижнів з моменту купівлі. Термін зберігання може варіюватися залежно від умов, але в холодильнику вони залишаються безпечними і свіжими протягом цього часу.
  • Щоб перевірити свіжість яєць, можна опустити їх у воду: якщо яйце тоне і лежить на дні, воно свіже. Якщо воно плаває - воно старе і не рекомендується до вживання.
• Варені яйця
  • Варені яйця в шкаралупі можуть зберігатися в холодильнику до 1 тижня.
  • Якщо яйця вже очищені від шкаралупи, їх слід з'їсти протягом 2-3 днів.

Основні рекомендації щодо зберігання:

1. Температура: м'ясо, риба і яйця мають зберігатися в холодильнику або морозильній камері. Температура в холодильнику має бути близько 0-4°C, а в морозильній камері - -18°C або нижче.
2. Герметичність упаковки: для запобігання псуванню і потраплянню запахів, важливо зберігати продукти в герметичних упаковках або контейнерах.
3. Заморожування: якщо ви не плануєте з'їсти м'ясо або рибу найближчим часом, краще їх заморозити для подовження терміну зберігання.
4. Терміни вживання: не слід зберігати продукти довше рекомендованих термінів - це може призвести до ризику отруєнь і втрати якості.