Дорогі яйця: чим замінити цей продукт

Про це пише сайт Shuba.

Яку функцію виконують у випіканні яйця

Яйця у випічці мають кілька функцій. Перша, ключова, із них — це, власне, поєднання інгредієнтів завдяки клейким властивостям яєць. Так складові тримаються разом та утворюють цілісну масу. По-друге, яйця надають тісту вологості. По-третє, саме завдяки додаванню яєць тісто в духовці отримує золотисто-коричневу скоринку, - йдеться у статті.

Замінники яєць

Яйця - один із продуктів, який найшвидше дорожчає. Розповідаємо, чим їх замінити.

Допоможуть замінити яйця:

• Яблучне пюре (65 г пюре замінюють одне яйце);
• Потовчений банан або авокадо (65 г замінює одне середнє яйце);
• Оцет плюс сода. (1 столова ложка харчової соди та 1 столова ложка оцту замінять яйце).
• Сир тофу або йогурт. Також 60 грамів замість 1 яйця прийдуть на допомогу господині.

Нагадаємо, Соцпортал порівняв ціни на яйця і не лише в Україні та Молдові.