Дієтологи назвали фрукти, які сприяють нормальному обміну речовин

За словами дієтолога Саманти Кассетті, коли корисні бактерії в організмі «добре харчуються» і є різноманітними, це може покращити травлення, засвоєння поживних речовин і метаболізм, а також зміцнити імунітет і навіть позитивно вплинути на настрій. Про це пише УНІАН з посиланням на TODAY.

Людський організм не перетравлює пребіотичну клітковину, завдяки чому вона досягає нижніх відділів кишечника й живить пробіотики — живі мікроорганізми, що мешкають там.

Більшість людей загалом споживають недостатньо клітковини, а отже, не отримують і її особливих видів, зазначає Кассетті. Добавки або спеціальні напої з пребіотиками можуть бути простим рішенням, однак набагато корисніше отримувати їх із цільних продуктів. Вони містять не тільки клітковину, а й інші поживні речовини, які діють у комплексі й не можуть бути повністю відтворені в добавках.

До продуктів із найбільшим вмістом пребіотиків належать листя кульбаби, топінамбур, часник, цибуля-порей та ріпчаста цибуля. Якщо ці продукти не входять до раціону, альтернативою можуть слугувати фрукти.

9 фруктів із найбільшим вмістом пребіотиків

Банани

Незрілі банани містять резистентний крохмаль — різновид вуглеводів, за своїми властивостями схожий на клітковину, пояснює дієтолог Наталі Ріццо.

Ця речовина практично не перетравлюється в тонкому кишечнику, а проходить далі в товстий кишечник, де ферментується і стає «поживою» для корисних бактерій.

У міру дозрівання банана резистентний крохмаль поступово перетворюється на природні цукри, тому найбільшу користь у цьому контексті приносять злегка зеленуваті плоди.

Яблука

За словами фахівців, яблука належать до продуктів із пребіотичними властивостями, оскільки багаті на пектин, який становить близько 30% від загального вмісту клітковини у фрукті.

Пектин — це розчинна харчова клітковина, яка не розщеплюється ані слиною, ані шлунковою кислотою, тому без змін потрапляє в товстий кишечник. Там вона ферментується корисними бактеріями, підтримуючи здорову мікрофлору.

Більшість людей знають пектин як крохмаль, що використовується як натуральний загущувач для желе або варення, а також як рослинну альтернативу желатину.

Груші

Як і яблука, груші містять значну кількість пектину і загалом багаті на клітковину. Дієтолог Ріццо називає цей фрукт своїм «секретним інструментом» для досягнення добової норми клітковини.

Чорниця

Чорниця належить до найкорисніших ягід і фруктів загалом, адже містить значну кількість клітковини та поліфенолів — рослинних сполук з антиоксидантними властивостями.

Згідно з даними Міжнародної наукової асоціації пробіотиків і пребіотиків, після споживання поліфенолів близько 95 % з них потрапляє в нижні відділи кишечника, де взаємодіє з місцевою мікрофлорою, викликаючи ефект, подібний до пребіотичного.

Полуниця

Полуниця також є джерелом клітковини та поліфенолів, тому може підтримувати здоров’я кишечника. Структура пектину в її складі, за словами дослідників, «свідчить про високий пребіотичний потенціал».

Авокадо

Авокадо — універсальний і дуже поживний продукт, який може сприяти надходженню пребіотиків, зазначає Кассетті. Воно містить пектин і корисні жири.

Дослідження показало, що у людей, які щодня вживали авокадо, кишковий мікробіом був більш різноманітним, а кількість корисних бактерій, що живляться клітковиною та підтримують здоров’я травної системи, була вищою порівняно з тими, хто його не вживав.

Фініки

Фініки також містять значну кількість клітковини. Складні вуглеводи, що містяться в них, за даними досліджень, мають пребіотичні властивості та сприяють росту корисних кишкових бактерій.

Водночас фініки належать до фруктів із природно високим вмістом цукру, тому мають яскраво виражений солодкий смак.

Нектарини

Як показали дослідження, цей родич персика має найвищий серед усіх фруктів вміст фруктоолігосахаридів — рослинного цукру та різновиду пребіотичної клітковини.

Грейпфрути

Перегородки цього цитрусового фрукта містять багато пектину — пребіотичної клітковини. Вона також може сприяти зниженню рівня LDL («поганого») холестерину. Експерти радять очищати грейпфрут і їсти його часточками, як апельсин.