Десерт з персиками і шампанським: простий рецепт
Персики - один із найсмачніших фруктів, який доступний нам улітку. Смачний, ароматний, запашний – усі ці епітети про цей плід.
Розповідаємо, як зробити охолоджуючий персиковий десерт.
Рецепт публікує сайт Shuba.
Шампанське з фруктами – дуже цікаве поєднання, де кожен інгредієнт посилює аромат один одного. Для цього десерту вам потрібно викласти шарами желе із шампанського, крамбл та масу із вершків та персиків, - кажуть фуд експерти.
Вам знадобляться
Складові:
- Борошно пшеничне-50 г
- Олія вершкове-50 г
- Мигдаль-50 г
- Цукор очеретяний коричневий-50 г
- Желатин-1 ст. л.
- Персики-6 шт.
- Цукор-150 г
- Шампанське-250 мл
- Вершки-100 г
- Кориця мелена-за смаком
До речі, з персиків виходить чудовий компот.
Покроковий рецепт
Як готувати:
1. Подрібніть мигдаль. Перетріть разом з маслом, мукою і цукром. Застеліть лист пергаментом і покладіть тісто. Розігрійте духовку до 160 °C. Випікайте 10-15 хвилин. Дайте охолонути готовому крамблу.
2. Желатин замочіть у 80 мл прохолодної води на 30 хвилин. Чотири персики почистіть і видаліть кісточки. Поріжте фрукти на дрібні шматочки, додайте цукор, корицю, 150 мл шампанського та варіть 5 хвилин. Додайте половину желатину, добре перемішайте, розкладіть у чотири келихи та відправте в холодильник на 60 хвилин.
3. Пюруйте м'якоть 2 персиків. Перемішайте з шампанським, що залишилося, 50 г цукру, вершки і збийте. Додайте другу половину желатину та перемішайте.
4. У келихи з охолодженим желе розкладіть масу з вершків та персиків, зверху викладіть крамбл і відправте в холодильник на 2 години.