Десерт с персиками и шампанским: простой рецепт
Персики - один из самых вкусных фруктов, который доступен нам летом. Вкусный, ароматный, душистый - все эти эпитеты про этот плод.
Рассказываем, как сделать охлаждающий персиковый десерт.
Рецепт публикует сайт Shuba.
Шампанское с фруктами — очень интересное сочетание, где каждый ингредиент усиливает аромат друг друга. Для этого десерта вам нужно выложить слоями желе из шампанского, крамбл и массу из сливок и персиков, - говорят фуд эксперты.
Вам понадобятся
Ингредиенты:
- Мука пшеничная-50 г
- Масло сливочное-50 г
- Миндаль-50 г
- Сахар тростниковый коричневый-50 г
- Желатин-1 ст. л.
- Персики-6 шт.
- Сахар-150 г
- Шампанское-250 мл
- Сливки-100 г
- Корица молотая-по вкусу
Кстати, из персиков получается отличный компот.
Пошаговый рецепт
Как готовить:
1. Измельчите миндаль. Перетрите вместе с маслом,мукой и сахаром. Застелите противень пергаментом и положите тесто. Разогрейте духовку до 160°C. Выпекайте 10-15 минут. Готовый крамбл охладите.
2. Желатин замочите в 80 мл прохладной воды на 30 минут. Четыре персика почистите и удалите косточки. Порежьте фрукты на мелкие кусочки, добавьте сахар, корицу, 150 мл шампанского и варите 5 минут. Добавьте половину желатина, хорошо перемешайте, разложите в четыре бокала и отправьте в холодильник на 60 минут.
3. Пюрируйте мякоть 2 персиков. Перемешайте с оставшимися шампанским, 50 г сахара, сливками и взбейте. Добавьте вторую половину желатина и перемешайте.
4. В бокалы с охлажденным желе разложите массу из сливок и персиков, сверху выложите крамбл и отправьте в холодильник на 2 часа.