Чому в Україні дорожчає сало

Про це повідомляє Agronews.

Улюблений продукт багатьох українців безперервно дорожчає через його нестачу. Середня вартість кілограма цього продукту вже перевищує 200 гривень. Водночас за преміальні сорти сала доведеться віддати значно більші суми, - пише видання.

Порівняно з вереснем, у жовтні середня вартість кілограма сала зросла на 6,6%: 206,81 грн/кг проти 194,04 грн/кг. У річному вимірі (порівняно з жовтнем 2024 року) цей приріст ще більший - 26,2%. У жовтні минулого року за кіло сала просили 163,89 грн.

Однак дані Держстату не встигають за реальним зростанням цін. Так, у грудні вартість найдешевших сортів сала становить 150-200 грн/кг. А ось за продукт із преміум-сегмента доведеться віддати до 600-700 грн/кг. Так зване "генеральське" сало з м'ясними прошарками коштує понад 600 гривень. А за деякі сорти сала супермаркети просять навіть понад 700 гривень.

Причин різкого зростання цін на цей популярний продукт кілька. Основна - це дефіцит сала на ринку. Через війну в Україні різко скоротилося поголів'я свиней. А ті, що є, часто утримуються в неналежних умовах, - йдеться в публікації.

Вартість утримання тварин різко зросла. Через високі витрати на енергію зростає вартість комбікормів, а також дорожчає зберігання продуктів тваринництва.

Ще одна причина - ветеринарна. Значне скорочення поголів'я відбулося через спалахи захворюваності поголів'я, які періодично фіксуються в різних регіонах України.

Усе це в комплексі призвело до значного дефіциту продуктів цієї галузі на ринку і до різкого збільшення обсягу імпорту свинини. Так, за 10 місяців поточного року - з січня по жовтень - обсяг імпорту сала порівняно з аналогічним періодом минулого року зріс на 28,7%. А загалом імпорт свинини за 10 місяців поточного року в 11,6 раза перевищив минулорічний.