Чому не варто викидати листя полуниці, розповіли вчені
Листя полуниці зазвичай викидають, але воно їстівне і корисне. У ньому багато антиоксидантів і вітаміну C, а при правильній обробці його можна безпечно вживати.
Ми звикли зрізати "хвостик" у полуниці та викидати його, не замислюючись про користь. Однак, як пише УНІАН з посиланням на Southern Living, листя і стебло теж їстівні - як і сама ягода.
У більшості країн люди рідко їдять листя полуниці, це скоріше питання звички. Дієтолог Челсі Едвардс каже, що більшість просто видаляє верхню частину під час миття ягід.
За його словами, листя полуниці корисне. Воно містить вітамін C (хоча в ягоді його більше), а також велику кількість поліфенолів. Ці речовини діють як антиоксиданти, допомагають знижувати ризик серцево-судинних захворювань, діабету і деяких видів раку, а також мають протизапальний ефект.
Дослідження підтверджують, що листя полуниці має виражені антиоксидантні, антибактеріальні та протигрибкові властивості.
Таким чином, замість того щоб викидати листя, можна використовувати весь плід - це корисніше.