Вкусно и сытно: как приготовить бризоль

Об этом сообщает Foodandmood.

Тонко отбитый кусок мяса сначала панируют в муке, затем обмакивают в яичную смесь и снова панируют уже в белых молотых сухарях. Блюдо готовят из куриного филе, свиных отбивных или говяжьего фарша. Затем готовый кусок мяса сворачивают в рулет и по желанию добавляют в него начинку, после чего доводят до готовности в духовке. Готовый бризоль поливают соусом и подают с овощным гарниром, - рассказывают кулинарные эксперты.

Вам понадобятся

Ингредиенты:

фарш – 400 грамм
яйцо куриное – 5 штук
лук – головка
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
пшеничная мука – столовая ложка
растительное масло – по вкусу.

Как готовить

Приготовление:

1. Вымешайте фарш, добавив измельченную в блендере луковицу, перец и соль.

2. Добавьте одно сырое яйцо.

3. Разделите фарш на 4 равные части.

4. Разбейте одно яйцо в миску, слегка взбейте его.

5. Одну часть фарша тонко раскатайте на доске, посыпанной мукой, по диаметру сковороды, в которой будет готовиться бризоль.

6. В сковороду добавьте пару столовых ложек растительного масла.

7. Лепешку из фарша перенесите на тарелку с яйцом, выложите поверх него.

8. Сдвиньте все с тарелки на раскаленную сковороду так, чтобы яйцо оказалось внизу, а фарш — сверху.

9. После того, как яичная основа подрумянится, переверните бризоль и жарьте до готовности.

10. Также приготовьте и остальные бризоли.

11. Сверните пополам, посыпьте зеленью и подавайте на стол.

12. Внутрь бризоля можно положить начинку - жареные грибы или овощи.