В Украине снизилось производство молока: названы причины

В Украине в июле 2026 года сократилось производство молока-сырья. Хозяйства всех категорий произвели 563,7 тыс. тонн, что на 2,8 тыс. тонн, или 0,5%, меньше, чем в июне. По сравнению с июлем 2025 года объем производства снизился на 99,7 тыс. тонн, или 15%. Об этом сообщает Ассоциация производителей молока.

Предприятия нарастили производство

При этом промышленные молочные хозяйства показали противоположную динамику. В июле они произвели 281 тыс. тонн молока-сырья. Это на 2,1 тыс. тонн, или 0,7%, меньше июньского показателя, однако по сравнению с июлем прошлого года производство выросло на 12 тыс. тонн, или 4,5%.

Таким образом, снижение общего объема производства произошло главным образом за счет хозяйств населения.

Хозяйства населения резко сократили надои

В личных хозяйствах в июле произвели 282,7 тыс. тонн молока-сырья. Это на 700 тонн, или 0,2%, меньше, чем месяцем ранее. Гораздо заметнее разница с прошлогодним показателем: за год объем производства в хозяйствах населения сократился на 111,7 тыс. тонн, или 28,3%.

Фактически именно этот сегмент обеспечил основное годовое падение производства молока в Украине.

Жара ударила по молочному производству

Аналитики связывают сокращение объемов прежде всего с аномальной жарой. Высокая температура воздуха создает для коров тепловой стресс, который может негативно влиять на потребление корма и надои.

В Украине сократились объемы производства молока-сырья под влиянием жары, поскольку не все молочно-товарные фермы прошли модернизацию и оборудованы современными вентиляционными системами, которые позволяют коровам избежать теплового стресса, - отметили в Ассоциации производителей молока.

При этом промышленные хозяйства оказались более устойчивыми к погодным условиям. Рост производства на предприятиях за год может свидетельствовать о том, что модернизация ферм и улучшение условий содержания животных помогают частично компенсировать последствия сильной жары.

Отметим, снижение производства молока-сырья в Украине в перспективе может привести к удорожанию молока и части молочных продуктов, особенно если предложение сырья будет продолжать сокращаться. Меньшие объемы молока означают более жесткую конкуренцию между переработчиками за сырье, что может увеличивать закупочные цены и затем отражаться на стоимости готовой продукции.

Почему молоко полезно

Молоко и молочные продукты являются источником белка, кальция и ряда витаминов и минералов. Кальций необходим для поддержания костей и зубов, а белок участвует в поддержании мышечной ткани. Всемирная организация здравоохранения также рассматривает молоко и молочные продукты как потенциально важный источник питательных веществ, особенно для детей, беременных женщин и пожилых людей.