Учёные выяснили, что лук способен снижать вероятность сахарного диабета

Учёные обнаружили интересную закономерность: люди, которым нравится вкус и запах лука, реже сталкиваются с диабетом второго типа. Исследование опубликовано в журнале BMC Medicine и основано на анализе данных британского биобанка.

Учёные изучили генетическую информацию и пищевые привычки участников - в общей сложности были проанализированы 325 генов и их связь с предпочтением 140 различных продуктов. Наиболее заметный результат оказался связан именно с луком. Исследователи выяснили, что определённый вариант гена обонятельного рецептора OR2T6 влияет на то, насколько человеку нравится вкус и запах этого овоща.

После этого учёные сопоставили генетические данные с медицинскими показателями. Оказалось, что у носителей этого варианта гена ниже риск развития диабета второго типа, а также артериальной гипертензии.

Авторы подчёркивают: это не означает, что сам по себе лук защищает от диабета. Речь идёт о возможной биологической и генетической связи, которая требует дальнейшего изучения. Учёные предполагают, что роль могут играть активные вещества, содержащиеся в луке, но прямой причинно-следственной связи пока не установлено.

Польза лука

Лук содержит множество биологически активных веществ, включая флавоноиды (например, кверцетин), витамин C, а также соединения серы, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Эти вещества помогают организму бороться с окислительным стрессом, который связан со старением клеток и развитием хронических заболеваний.

Регулярное употребление лука может поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы: некоторые исследования связывают его с улучшением эластичности сосудов и снижением уровня плохого холестерина. Также лук традиционно рассматривается как продукт, который может поддерживать иммунную систему и нормальную работу пищеварения благодаря мягкому антимикробному действию.