Суп из фасоли: простой рецепт

Рецепт публикует сайт Shuba.

Фасоль относится к бобовым, которые еще называют "растительным заменителем мяса". Она богата белками и аминокислотами.

Вам понадобятся

Ингредиенты:

• Фасоль белая-150 г
• Фасоль красная-150 г
• Вода-2 л
• Оливковое масло-50 мл
• Картофель-2 шт.
• Лук-1 шт.
• Морковь-2 шт.
• Сельдерей, стебли-2 шт.
• Томаты-3 шт.
• Лавровый лист-1 шт.
• Паста томатная-2 ст. л.
• Соль-по вкусу
• Перец черный молотый-по вкусу
• Петрушка-по вкусу

Этот вид первого - бюджетный, т.к. не требуется мяса, что немаловажно в это сложное время.

Пошаговый рецепт

Как готовить

1. Предварительно за 8-10 часов замочите фасоль. Затем промойте, уложите в большую кастрюлю, залейте 2 л холодной воды. Доведите до кипения и варите на маленьком огне 1 час.

2. Лук и морковь почистите и порежьте. Разогрейте сковороду на огне, налейте растительное масло. Поджарьте овощи. Помидоры помойте, нарежьте кубиками и положите вместе с томатной пастой в сковороду. Перемешайте и протушите 5 минут.

3. Помойте и почистите картофель и сельдерей. Положите в кастрюлю к фасоли. Добавьте томатную пассеровку, лавровый лист, соль, перец и варите 30-40 минут. Посыпьте блюдо зеленью. Приятного аппетита.

Доктор Комаровский рассказал о пользе орехов.