Роллы из баклажанов: простой рецепт

Рецепт публикует сайт Shuba.

Баклажановые роллы сочетаются с мясом или рыбой.

Вам понадобятся

Ингредиенты:

Основные

• Баклажан-200 г
• Масло топленое-20 г
• Соль-по вкусу

Для соуса

• Яйца-1 шт.
• Масло сливочное-80 г
• Соль-по вкусу
• Перец черный молотый-по вкусу

Пошаговый рецепт

Как готовить:

1. Помойте баклажаны и порежьте полосочками.

2. Разогрейте сковороду и налейте на него масло. Обжарьте баклажаны по 4-5 минут с каждой стороны до готовности.

3. Готовые баклажаны выложите на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир.

4. Сделайцте соус. Взбейте миксером мягкое сливочное масло с солью и черным молотым перцем. Добавьте желток яйца. Взбейте еще раз.

5. Выложите соус на баклажаны и скрутите роллом. Закуска готова! Приятного аппетита!