Почему не стоит выбрасывать листья клубники, рассказали ученые

Мы привыкли срезать "хвостик" у клубники и выбрасывать его, не задумываясь о пользе. Однако, как пишет УНИАН со ссылкой на Southern Living, листья и стебель тоже съедобны – как и сама ягода.

В большинстве стран люди редко едят листья клубники, это скорее вопрос привычки. Диетолог Челси Эдвардс говорит, что большинство просто удаляет верхнюю часть при мытье ягод.

По его словам, листья клубники полезны. Они содержат витамин C (хотя в ягоде его больше), а также большое количество полифенолов. Эти вещества действуют как антиоксиданты, помогают снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и некоторых видов рака, а также обладают противовоспалительным эффектом.

Исследования подтверждают, что листья клубники имеют выраженные антиоксидантные, антибактериальные и противогрибковые свойства.

Таким образом, вместо того чтобы выбрасывать листья, можно использовать весь плод – это полезнее.