Почему хлеб дорожает каждый месяц: причины и прогнозы на 2025 год

Согласно прогнозам, стоимость хлеба может вырасти на более чем 20% в течение года. Об этом в комментарии для УНІАН сообщил заместитель главы Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук.

Основными факторами, влияющими на повышение цен, являются несколько экономических причин. Во-первых, подорожали топливо и смазочные материалы, необходимые для выращивания, сбора и транспортировки зерна. Кроме того, выросли тарифы на электроэнергию, что, в свою очередь, повышает затраты на выпечку. Перебои с электроснабжением вынуждают пекарей использовать дорогие генераторы, что также отражается на конечной стоимости хлеба. Стоимость муки, которая составляет около трети себестоимости хлеба, также продолжает расти.

Не меньшей проблемой для пекарей является дефицит рабочей силы. Чтобы привлечь работников, предприятия вынуждены повышать зарплаты или внедрять автоматизированные системы производства, что также влияет на цену продукции.

Марчук прогнозирует, что в течение 2025 года цены на хлеб могут расти ежемесячно на 1,5–2%, а за год он может подорожать на более чем 20%. Эти цифры действительно пугают, ведь хлеб является важным продуктом в рационе многих украинцев.