Mitsubishi будет производить искусственное мясо

  1. Главная
  2. X-Files
  3. Mitsubishi будет производить искусственное мясо
Mitsubishi Corporation займется производством искусственного мяса в Японии
19:20, 24.01.2021

Идея выращивания мяса в пробирке привлекает все больше внимания параллельно с развитием этой технологии



Израильский стартап Aleph Farms и Mitsubishi Corporation будут производить культивированное мясо в Японии. Aleph Farms предоставит свою технологию выращивания белка в биореакторах, а Mitsubishi обеспечит техническую поддержку, предоставит производственные мощности и поможет с распространением, пишет New Atlas.

Цель договора о сотрудничестве компаний — объединить передовые технологии израильского стартапа с возможностями Mitsubishi Food Group, чтобы создать полноценную цепочку поставок от закупок сырья до производства и дистрибуции. Конечная задача — поставлять на стол потребителям искусственное мясо, в процессе изготовления которого в атмосферу не выделялся углекислый газ, по разумной цене.

Основная проблема заключается в том, что мясо — это не только скопище клеток мышц, а сложное сочетание тканей и органических составляющих, придающих продукту определенный цвет, вкус и текстуру, отличную от бледной, дряблой массы, которая растет в чашке Петри. Другая проблема — в необходимости масштабирования производства для снижения себестоимости, - говорится в сообщении.

В Японии уже продают продукцию для вегетарианцев на основе соевых бобов — котлеты для растительных бургеров, фрикадельки с соусом, фарш и ломтики «мяса».

Веганские фрикадельки появятся уже этим летом

IKEA начнет продавать фрикадельки из искусственного мяса

20:00, 01.03.20
Елена Расенко
Елена Расенко
Елена Расенко
Пишет про ЗОЖ на SOCPORTAL.INFO

Елена Расенко пишет о новостях в сфере науки, ЗОЖ и психологии, делится лайфхаками и советами по балансу между работой и жизнью.

Новости по теме

Популярные новости

Новости о войне

Последние новости