Индекс борща за год вырос на 27%: что дорожает быстрее всего

Однако в годовом выражении рост составил внушительные 27%. Об этом сообщают данные мониторинга Украинского клуба аграрного бизнеса (УКАБ). Пишет "Экономическая правда".

Для сравнения, в мае стоимость ингредиентов для борща составляла 222 грн. Таким образом, борщ «подешевел» на 26 грн за месяц. Однако по сравнению с июнем 2024 года обед стал дороже на 42 грн.

Мясо — главный драйвер роста

Наибольший вклад в годовое удорожание внесли мясные продукты:

• Курица выросла в цене особенно резко:

• филе — +11% за месяц и +39% за год (до 222 грн/кг);

• бедро — +28% за месяц и также +39% за год (до 154 грн/кг);

• тушка — +25% за месяц и +42% за год (до 110 грн/кг).

• Говядина (гуляш) за месяц подорожала на 6%, достигнув 336 грн/кг (+20% за год).

• Свиной ошеек сохраняет стабильную цену на уровне 330 грн/кг, но это на 31% выше, чем год назад.

По словам экспертов УКАБ, подорожание курятины связано с ростом стоимости кормов, а говядины — с ограниченным предложением на рынке.

Овощи: сезонный спад цен, но не везде

Овощной сегмент показывает разнонаправленную динамику. Продукция нового урожая дешевеет, но остатки старого — наоборот, растут в цене:

• Молодая капуста подешевела на 66% за месяц — до 25 грн/кг, но все еще на 64% дороже, чем год назад.

• Огурцы снизились в цене на 18% (до 65 грн/кг), что также на 11% дешевле, чем в прошлом июне.

• Помидоры сохраняют стабильную цену — около 99 грн/кг (+12% за год).

А вот репчатый лук и старый картофель — наоборот, в росте:

• лук — +33% за месяц и +32% за год (до 40 грн/кг);

• картофель — +10% за месяц и +33% за год (до 38 грн/кг).

Масло, молочка и яйца — без резких изменений

Цены на молочные продукты, подсолнечное масло и яйца остаются относительно стабильными. В некоторых категориях даже наблюдается небольшое снижение цен.

Таким образом, несмотря на месячное снижение, борщ продолжает дорожать в годовом измерении, и особенно это заметно из-за резкого роста цен на мясо и отдельные овощи.