Эксперт рассказал, когда ждать подорожания картофеля

Уже весной может произойти подорожание картофеля, если украинский рынок не насытят импортным корнеплодом. Об этом рассказал аналитик ассоциации "Украинский клуб аграрного бизнеса" (УКАБ) Максим Гопка, пишет Униан.

Он указал, что подорожание картофеля наблюдается на протяжении последнего месяца. Тот поднялся в цене за это время на 2-3 гривны и теперь за один кг картошки просят от 34-36 грн Однако цены могут разниться из-за качества картофеля.

Гопка отметил, что резкий скачок цен на картофель может произойти в марте - апреле.

Картофель может подорожать, если не будет более дешевого импортного продукта. Если ситуация не изменится, то в первой половине весны - в марте-апреле мы можем увидеть стоимость картофеля на уровне в среднем 38-39 гривен, - предупредил он.

Отметим, по данным Госстата, в декабре 2024 года средняя цена килограмма картофеля составляла 29,74 грн.

Как хранить картофель дома

Правильное хранение картофеля помогает сохранить его свежесть, предотвратить порчу и прорастание, а также сохранить вкус и текстуру. Вот несколько советов, как хранить картофель дома:

Температура и место хранения

• Температура: Идеальная температура для хранения картофеля - около 4–8°C. Слишком высокая температура (выше 10°C) может привести к прорастанию и сладковатому вкусу картофеля. Низкие температуры (ниже 4°C) могут привести к тому, что картофель станет сладким из-за превращения крахмала в сахар.
• Место хранения: Лучше всего хранить картофель в тёмном, сухом и прохладном месте. Например, в подвале, кладовке, или на полке в кухне, если температура в помещении стабильна и не слишком высокая.

Использование вентиляции

• Храните картофель в проветриваемых контейнерах, таких как плетёные корзины, мешки из ткани или картонные коробки с отверстиями. Это обеспечит хорошую циркуляцию воздуха и предотвратит образование конденсата, который может привести к гниению.

Избегайте пластиковых пакетов

• Не храните картофель в пластиковых пакетах, так как это может привести к накоплению влаги, что способствует гниению. Лучше использовать бумажные пакеты или тканевые мешки.

Не мойте картошку перед хранением

• Если картофель ещё не грязный, лучше его не мыть перед хранением. Вода может вызвать гниение. Просто очистите картофель перед приготовлением.

Отделяйте повреждённые картофелины

• Проверяйте картофель на повреждения или пятна (например, гнилые участки или повреждения от ударов). Повреждённые клубни могут заразить остальные картофелины, поэтому их лучше сразу выбросить.

Избегайте хранения рядом с луком

• Картофель и лук не стоит хранить рядом, так как эти продукты выделяют вещества, которые ускоряют процесс гниения друг друга. Лучше держать их в разных местах хранения.

Проверяйте картофель регулярно

• Примерно раз в неделю проверяйте состояние картофеля. Если заметите прорастающие или гниющие клубни, сразу удалите их, чтобы не заразить остальные.

Подсветка

• Если картофель начинает прорастать, но вы всё ещё хотите его хранить, можно просто обрезать проросшие части. Чтобы предотвратить прорастание, храните картофель в темноте - свет ускоряет рост.

Срок хранения

• Картофель, при правильных условиях хранения, можно хранить в течение 1-3 месяцев в зависимости от сорта.