Поиск

Дегустационные сеты в ресторане в центре Киева

Дегустационные сеты в ресторане в центре Киева

В Европе гастрономические сеты давно уже не новинка. В ресторанах Киева они постепенно внедряются в меню и становятся востребованными. К тому же, в солидных заведениях этому тренду способствует высокотехнологичное техническое оснащение кухонь. С другой стороны – появляется отличная возможность показать шеф-повару свой стиль, мастерство и креативность.

Для чего создаются сеты?

С этим вопросом редакция нашего сайта обратилась в ресторан «Митерия», сеть которого находится на улице Саксаганского, 68/21 и Большой Васильковской, 114. Известный шеф-повар, входящий в топ-25 лучших поваров Украины, Юрий Приемский, создал одиннадцать авторских уникальных наборов блюд, которые подойдут для больших компаний. Дегустационные сеты в «Митерии» состоят из наборов, включающих рыбу, морепродукты, стейки, запеченный картофель, соусы и питу. Цена зависит от ингредиентов и количества блюд в авторском наборе блюд.

Например, цена 1/2 Big TARTAR Set (тартар из тунца, тартар из лосося, тартар из теленка с гренками из чиабатта (итальянский пшеничный хлеб) – 595 гривен, а Big CRAB&LOBSTER SET (конечности краба, целый лобстер на гриле, лангустины, тигровые креветки) – 1995 гривен.

Дегустационные сеты в ресторане в центре Киева

Зарезервируйте столик онлайн, заполнив специальную форму либо воспользуйтесь опцией доставка, выбрав из меню любые понравившиеся блюда, отложив их в корзину.

Дегустационный сет представляет собой не просто набор блюд. Для его создания задействуются новые техники, которые должны найти идеальное сочетание всех ингредиентов, которые будут не мешать, а дополнять друг друга. Кроме того, для мастера, который создает сет, важна не только особая подача, но и вкус каждого блюда.

Дегустационные сеты в ресторане в центре Киева

Сеты в каждом ресторане выглядят по-разному. Есть заведения, в которых наборы составлены из популярных позиций в меню этого заведения, но в уменьшенном виде. Такая подача дает возможность посетителю попробовать сразу несколько вариаций и существенно сэкономить на семейном бюджете.

По данным статистики, целевой аудиторией такого предложения являются клиенты со средним и высоким достатком. И, если в Соединенных Штатах Америки эта цифра составляет 70% населения, то в Украине – лишь 10%.

Эксперты ресторанной индустрии утверждают, что такие проекты появляются в тех ресторанах Киева, которые имеют удобное месторасположение, используют локальные продукты, имеют грамотно составленную винную карту и дизайнерскую подачу.

Читайте также: