4 сентября - международный день бекона

День Бэкона был придуман в 2004 году группой аспирантов Калифорнийского университета в Боулдере (Колорадо). Они предложили отмечать праздник перед Днем труда в США. С тех пор празднование Дня Бекона выпадает или на последнюю субботу августа или первую субботу сентября.

Каких-то особых мероприятий в этот день не требуется, лишь отдать гастрономическую дань данному продукту.

Бекон стал популярным в 1990-х годах. Предположительно поспособствовал этому рост популярности низкоуглеводных диет, таких как диета Аткинса.

Часто бекон путают с другими продуктами, например, салом или подчеревиной. Но, как подчеркивают специалисты, это не бекон.

Для его производства используют бок молодой свиньи, откормленной особым образом, без позвонков, грудины и костей. В случае правильной откормке животного подкожный жир и мясо распределяются практически одинаковыми слоями.

Бекон часто используют в приготовлении завтраков, также его можно встретить в гарнирах, булочках, салатах. Народная любовь к продукту пошла дальше и сегодня существует мороженое с беконом, бекон в шоколаде или джем из бекона.

Существует даже бекон для тех, кто не может есть свинину. Для них были созданы альтернативы из других видов мяса (индейки, баранины, говядины, козлятины), а также вегетарианский бекон из соевого белка или тофу.

Однако врачи советуют не злоупотреблять продуктом. В противном случае могут возникнуть проблемы с работой желудка и кишечника. Стоит осторожно относиться к бекону людям, у которых есть проблемы с сердцем. Вред может принести бекон, для изготовления которого недобросовестные производители использовали красители, ароматизаторы и другие вредные для организма пищевые добавки