Жирний сир і вершки пов'язали з меншим ризиком деменції

Шведське довготривале дослідження виявило цікавий зв'язок: у людей середнього і старшого віку, які частіше їли сир з високим вмістом жиру і жирні вершки, ризик деменції в середньому був нижчим. Однак автори та незалежні експерти підкреслюють: результати потрібно інтерпретувати обережно - робота показує асоціацію, а не "захисний ефект" у прямому сенсі.

Що саме вивчали

Дослідники проаналізували дані Malmö Diet and Cancer cohort: 27 670 учасників, середній вік на старті близько 58 років, спостереження - приблизно 25 років. За цей час діагноз деменції отримали 3 208 осіб. Харчування оцінювали кількома методами (щоденник харчування, анкети та інтерв'ю про звички приготування їжі), а випадки деменції фіксували через національні регістри.

Головні цифри: сир, вершки та різні види деменції

• У людей, які їли 50 г і більше жирного сиру на день, ризик деменції був приблизно на 13% нижчим, ніж у тих, хто їв менше 15 г.

• За окремими діагнозами: для судинної деменції у "сирної" групи відзначено зниження ризику приблизно на 29%.

• Зв'язок із нижчим ризиком хвороби Альцгеймера спостерігався тільки у людей без варіанту APOE e4(генетичного фактора ризику).

• Ті, хто вживав 20 г і більше жирних вершків на день, мали приблизно на 16% ниж чий ризик деменції порівняно з тими, хто вершки не їв.

При цьому для молока, йогурту/ферментованих продуктів, масла, а також знежирених варіантів молочки статистично значущих зв'язків у цьому аналізі не знайшли.

Чому це не привід "лікуватися сиром"

Навіть при коригуваннях на вік, стать, освіту та якість раціону такі дослідження не можуть повністю виключити вплив способу життя. Люди, які їдять більше сиру і вершків, можуть відрізнятися за безліччю чинників - від фізичної активності до структури харчування загалом. Тому висновок звучить так: причинно-наслідковий зв'язок не доведено, і "чим більше жирного - тим краще" з даних не випливає.

Найстійкіший практичний сигнал у дослідженнях із профілактики деменції зазвичай пов'язаний не з одним продуктом, а із загальним стилем харчування (наприклад, середземноморський підхід) і способом життя - рухом, сном, контролем тиску і цукру.