Запах жирної їжі під час вагітності може підвищити ризик ожиріння у дітей

Про це повідомляють дослідники Інституту дослідження метаболізму Товариства Макса Планка.

В експерименті вагітним мишам давали здоровий, маложирний раціон, але з додаванням ароматів жирної їжі - наприклад, запаху бекону. Самі самки не набирали вагу і не демонстрували порушень обміну речовин. Однак їхнє потомство надалі сильніше реагувало на високожирову дієту:

• швидше набирало масу тіла,

• розвивало більш виражене ожиріння,

• частіше показувало ознаки інсулінорезистентності - стану, пов'язаного з ризиком цукрового діабету 2-го типу.

Результати опубліковані в журналі Nature Metabolism.

Як змінюється мозок потомства

Вчені також виявили, що у таких мишенят був змінений мозок:

• по-іншому працювала дофамінова система, яка відповідає за мотивацію і почуття винагороди;

• AgRP-нейрони, що контролюють голод і загальний метаболізм, інакше реагували на жирну їжу.

"Мозок потомства виглядав як у мишей з ожирінням - тільки тому, що їхні матері їли корисний корм, який пахнув жирною їжею", - пояснює співавторка роботи Лаура Касануева Реймон.

Фетуси отримували сигнал про "жирну їжу" ще в утробі та в ранньому постнатальному періоді - через молоко матері. Ба більше, штучна активація нервових ланцюгів, пов'язаних зі сприйняттям запаху жирної їжі в ранньому віці, виявилася достатньою, щоб спровокувати розвиток ожиріння в дорослому стані.

Що це означає для людей?

Відомо, що діти жінок з ожирінням частіше самі стикаються із зайвою вагою. Нове дослідження додає несподіваний штрих: навіть у худих і метаболічно здорових матерів самі лише сенсорні сигнали "жирної їжі" під час розвитку можуть підвищувати ризик ожиріння у потомства - принаймні, у мишей.

При цьому автори підкреслюють важливу деталь:
в експерименті самкам потрібно було з'їсти корм з ароматизатором, одного тільки запаху з повітря було недостатньо, щоб викликати ефект у потомства.

"Наші результати змінюють уявлення про те, як харчування матері впливає на здоров'я дітей, - каже керівник дослідження Софі Стекулорум. - Досі увага була зосереджена на тому, скільки жиру вона їсть і скільки додає у вазі. Але, можливо, значення мають і ті смаки та запахи, з якими стикаються плід і новонароджений - незалежно від того, чи здорова сама мати".

Роль харчових ароматизаторів

Щоб створити "запах жирної їжі", вчені використовували різні ароматизатори, багато з яких аналогічні тим, що застосовуються в харчовій промисловості як добавки.

Виявилося, що один із таких компонентів сам по собі вже міг викликати аналогічний ефект у потомства.

За словами дослідників, це привід уважніше вивчити, як вживання подібних речовин під час вагітності та грудного вигодовування може впливати на формування обміну речовин у дітей у довгостроковій перспективі.