Запах жирной пищи во время беременности может повысить риск ожирения у детей

Об этом сообщают исследователи Института исследования метаболизма Обществa Макса Планка.

В эксперименте беременным мышам давали здоровый, маложирный рацион, но с добавлением ароматов жирной еды — например, запаха бекона. Сами самки не набирали вес и не демонстрировали нарушений обмена веществ. Однако их потомство в дальнейшем сильнее реагировало на высокожировую диету:

• быстрее набирало массу тела,

• развивало более выраженное ожирение,

• чаще показывало признаки инсулинорезистентности — состояния, связанного с риском сахарного диабета 2-го типа.

Результаты опубликованы в журнале Nature Metabolism.

Как меняется мозг потомства

Учёные также обнаружили, что у таких мышат был изменён мозг:

• по-другому работала дофаминовая система, которая отвечает за мотивацию и чувство вознаграждения;

• AgRP-нейроны, контролирующие голод и общий метаболизм, иначе реагировали на жирную пищу.

«Мозг потомства выглядел как у мышей с ожирением — только потому, что их матери ели полезный корм, который пах жирной едой», — объясняет соавтор работы Лаура Касануэва Реймон.

Фетусы получали сигнал о «жирной пище» ещё в утробе и в раннем постнатальном периоде — через молоко матери. Более того, искусственная активация нервных цепей, связанных с восприятием запаха жирной пищи в раннем возрасте, оказалась достаточной, чтобы спровоцировать развитие ожирения во взрослом состоянии.

Что это значит для людей?

Известно, что дети женщин с ожирением чаще сами сталкиваются с лишним весом. Новое исследование добавляет неожиданный штрих: даже у худых и метаболически здоровых матерей одни только сенсорные сигналы «жирной еды» во время развития могут повышать риск ожирения у потомства — по крайней мере, у мышей.

При этом авторы подчёркивают важную деталь:
в эксперименте самкам нужно было съесть корм с ароматизатором, одного только запаха из воздуха было недостаточно, чтобы вызвать эффект у потомства.

«Наши результаты меняют представление о том, как питание матери влияет на здоровье детей, — говорит руководитель исследования Софи Стекулорум. — До сих пор внимание было сосредоточено на том, сколько жира она ест и сколько прибавляет в весе. Но, возможно, значение имеют и те вкусы и запахи, с которыми сталкиваются плод и новорождённый — независимо от того, здорова ли сама мать».

Роль пищевых ароматизаторов

Чтобы создать «запах жирной пищи», учёные использовали различные ароматизаторы, многие из которых аналогичны тем, что применяются в пищевой промышленности как добавки.

Оказалось, что один из таких компонентов сам по себе уже мог вызвать аналогичный эффект у потомства.

По словам исследователей, это повод внимательнее изучить, как употребление подобных веществ во время беременности и грудного вскармливания может влиять на формирование обмена веществ у детей в долгосрочной перспективе.