В Україні зросли ціни на буряки

Цього тижня в Україні зафіксовано черговий стрибок цін на столові буряки. За даними учасників аграрного ринку, ситуація зумовлена скороченням запасів у сховищах та активним попитом з боку оптовиків і торговельних мереж.

Фермери зазначають: через сезонне зниження обсягів якісної продукції на ринку інтерес покупців до буряків значно зріс. Це дало виробникам підставу переглянути відпускні ціни в бік збільшення. Так, станом на 15 травня кілограм столового буряка продається вже по 25-33 грн., що на 10% вище порівняно з попереднім тижнем.

Аналітики пояснюють, що подальше зростання вартості буряків буде пов'язано не тільки з дефіцитом якісного товару, а й з посиленням інтересу з боку роздрібних мереж, які почали активно поповнювати запаси перед літнім сезоном.

Порівняно з аналогічним періодом минулого року, середня ціна на буряки зараз вища приблизно на 36%. З огляду на динаміку, більшість ринкових експертів прогнозують подальше підвищення вартості найближчими тижнями.

Як правильно зберігати буряк удома:
Щоб зберегти буряк свіжим якомога довше, тримайте його в прохолодному, добре вентильованому місці. Ідеально - у підвалі або на заскленому балконі за температури +1...+4 °C. Не мийте коренеплоди перед зберіганням, а тільки злегка очищайте від землі. Найкраще укладати їх у ящики шарами, пересипаючи сухим піском або тирсою. У квартирі можна зберігати буряки в нижньому відсіку холодильника, загорнувши в паперові рушники або в перфоровані пакети.