У Європі дозволили цвіркунів на сніданок, обід та вечерю
Вживання комах вчені вважають одним із альтернативних варіантів харчування, оскільки це не шкодить екосистемі.
У Євросоюзі дозволили їсти цвіркунів. Про це пише "Європульс".
Видання наголошує, що комах дозволили виснажувати в сушеному, порошковому та замороженому вигляді.
Комахи вважаються більш екологічною заміною м'яса. Вони містять білки, вітаміни та клітковину у великих кількостях, повідомляє Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО).
В ЄС сподіваються, що як альтернативне джерело протеїнів цвіркуни допоможуть зменшити викиди парникових газів від тваринництва.
На продукції із вмістом нового інгредієнта повинна знаходитись інформація про потенційні алергічні реакції.
За даними FAO (Food and Agriculture Organization - Продовольча та сільськогосподарська організація ООН), існує приблизно 1900 видів комах, придатних для харчування. В основному це жуки, гусениці, бджоли, оси, мурахи, коники, сарана, цвіркуни, терміти, бабки та мухи.
Цвіркуни стали третьою комахою, схваленою в ЄС як продукт харчування для людини. До цього такий статус отримали коники та жовтий борошняний хробак.
Як пишуть у Scientific Reports , цвіркуни корисні для здоров'я. Зокрема, терті цвіркуни, що додаються в їжу, заспокоюють імунітет та покращують кишкову мікрофлору. При цьому після їжі з цвіркунами в крові у них ставало менше білка TNF, про який відомо, що він стимулює запалення.