Улюблена страва лемків: простий рецепт мачанки
Розповідаємо, як приготувати національну страву лемків.
Рецепт публікує сайт Shuba.
Рецепт густого грибного супу від лемків із Тернопільської області.
Вам знадобляться
Складові:
- Білі гриби сушені-30 г
- Олія соняшникова-2 ст. л.
- Олія вершкове-10 г
- Борошно пшеничне-2 ст. л.
- Цибуля ріпчаста-1 шт.
- Сметана-3 ст. л.
- Лавровий лист-1 шт.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Покроковий рецепт
Як готувати:
1. Промийте сушені білі гриби та замочіть на 5 годин. Процідіть воду від сміття і в цій воді поставте гриби варитися на 30-40 хвилин.
2. Наріжте цибулю і обсмажте її на олії до прозорості. Обсмажте борошно до золотисто-коричневого кольору на іншій сковороді (без додавання олії).
3. Промийте зварені гриби і поріжте на шматочки. Обсмажте протягом 10 хвилин на сковороді разом із грибами.
4. Борошно розведіть грибним відваром до необхідної густоти так, щоб не було грудочок і прокип'ятіть, зніміть пінку.
5. Змішайте всі інгредієнти в одній каструльці, додайте перець, лавровий лист. Посоліть і варіть 5-10 хв. Страва готова! Подавайте з грінками! Смачного!