Тушкована кисла капуста з картоплею

Одна з найпростіших і найсмачніших страв із кислою капустою - тушкована кисла капуста з картоплею.

Ось рецепт:

Інгредієнти:

• 500 г квашеної капусти
• 4-5 картоплин
• 1 цибулина
• 2 столові ложки рослинної олії
• Сіль і перець за смаком
• 1 лавровий лист
• 1 чайна ложка кмину (за бажанням)
• Трохи води або бульйону

Спосіб приготування:

1. Підготовка картоплі: Очистіть картоплю та наріжте її кубиками середнього розміру.

2. Приготування капусти: Якщо капуста занадто кисла, промийте її під холодною водою і відіжміть зайву рідину.

3. Обсмажування цибулі: У сковорідці розігрійте олію та обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору.

4. Тушкування капусти: Додайте до цибулі квашену капусту та перемішайте. За потреби влийте трохи води або бульйону. Додайте лавровий лист і кмин. Тушкуйте на середньому вогні під кришкою близько 20 хвилин, періодично помішуючи.

5. Додавання картоплі: Додайте картоплю до капусти, перемішайте і продовжуйте тушкувати до готовності картоплі, близько 15-20 хвилин. Якщо рідина випарується, можна додати ще трохи води.

6. Приправи: За 5 хвилин до закінчення приготування додайте сіль і перець за смаком. Видаліть лавровий лист перед подачею.

Подача:

Подавати тушковану кислу капусту з картоплею можна як самостійну страву або як гарнір до м'яса чи ковбасок.