Суп з квасолі: простий рецепт

Рецепт публікує сайт Shuba.

Квасоля відноситься до бобових, які ще називають "рослинним замінником м'яса". Вона багата на білки та амінокислоти.

Вам знадобляться

Складові:

• Квасоля біла-150 г
• Квасоля червона-150 г
• Вода-2 л
• Оливкова олія-50 мл
• Картопля-2 шт.
• Цибуля-1 шт.
• Морква-2 шт.
• Селера, стебла-2 шт.
• Томати-3 шт.
• Лавровий лист-1 шт.
• Томатна паста-2 ст. л.
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• Петрушка-за смаком

Цей вид першого – бюджетний, т.к. не потрібно м'яса, що важливо в цей складний час.

Покроковий рецепт

Як готувати

1. Попередньо за 8-10 годин замочіть квасолю. Потім промийте, покладіть у велику каструлю, залийте 2 л холодної води. Доведіть до кипіння та варіть на маленькому вогні 1 годину.

2. Цибулю та моркву почистіть та поріжте. Розігрійте сковороду на вогні, налийте олію. Підсмажте овочі. Помидори помийте, наріжте кубиками і покладіть разом із томатною пастою в сковороду. Перемішайте та протушкуйте 5 хвилин.

3. Помийте та почистіть картоплю та селеру. Покладіть у каструлю до квасолі. Додайте томатне пасерування, лавровий лист, сіль, перець і варіть 30-40 хвилин. Посипте блюдо зеленню. Смачного.

Лікар Комаровський розповів про користь горіхів.