Соняшникова олія продовжує дорожчати

Вартість соняшникової олії в Україні помітно зросла - за останній місяць ціна піднялася на 4%. Так, згідно з даними щомісячного аналізу цін, проведеного Асоціацією "Український клуб аграрного бізнесу" (УКАБ), середня вартість цього продукту досягла 77,5 гривні за пляшку.

При цьому в супермаркетах і роздрібних магазинах розкид цін виявився значним: від 31 гривні за найдоступнішу марку до 72,2 гривні за дорожчі варіанти.

Як вказують експерти, вартість соняшникової олії в Україні продовжує зростати, що пов'язано зі стійко високою ціною на насіння соняшнику в оптових закупівлях. Збільшення вартості сировини спричинене активним попитом з боку переробних підприємств і обмеженою пропозицією через зниження врожаю 2024 року. У результаті за останній місяць середня ціна олії в магазинах збільшилася на 4%.

Примітно, що в річному порівнянні соняшникова олія подорожчала на 38%, що відображає загальні тенденції на аграрному ринку.

Зазначимо, соняшникова олія - незамінний інгредієнт у кулінарії завдяки своєму нейтральному смаку, який дає змогу використовувати її в найрізноманітніших стравах, не змінюючи їхнього оригінального аромату. Також вона має високу температуру димлення, що робить її безпечною для смаження та інших видів термічної обробки, зберігаючи при цьому поживні властивості продуктів. Крім того, багатий склад олії, що включає вітамін E і корисні жирні кислоти, сприяє збереженню користі страв і підтримці здоров'я. Універсальність цього продукту проявляється в його застосуванні як у салатах, так і в соусах, маринадах і навіть у тісті для випічки, а доступна ціна робить його важливим елементом як у домашній, так і в професійній кухні.

Соняшникову олію рекомендується зберігати в щільно закритій пляшці, подалі від прямих сонячних променів і джерел тепла. Ідеальним місцем для зберігання буде темна шафа або комора з постійною прохолодною температурою. Це допомагає уникнути окислення і втрати смакових якостей продукту, а також зберігає його поживні властивості на тривалий час.