Скільки яєць на день можна їсти без шкоди для серця

Кардіологи та дієтологи поставили крапку в багаторічній суперечці про яйця і холестерин. Як з'ясувалося, головна загроза для серця ховається не в яйцях, а в насичених жирах, які ми часто їмо разом з ними, повідомляє agronews.ua.

Одне велике яйце містить лише близько 1,6 г насичених жирів і при цьому багате корисними речовинами - лютеїном, зеаксантином і холіном. Основної шкоди серцю завдають не самі яйця, а звичні добавки до сніданку - бекон, ковбаса і сир, які різко підвищують рівень насичених жирів і натрію, - зазначили фахівці.

Учені пояснюють: саме надлишок насичених жирів і зайва вага змушують печінку виробляти більше власного холестерину. Згодом він відкладається в судинах у вигляді бляшок, підвищуючи ризик інфаркту та інсульту.

Фахівці стверджують: здоровим людям можна без побоювань з'їдати одне ціле яйце або два білки на день. Тим, у кого є серцево-судинні захворювання, діабет або підвищений рівень холестерину, рекомендують обмежитися чотирма жовтками на тиждень.

Вони ж радять готувати яйця максимально просто - варити, запікати або смажити на антипригарній сковороді з мінімальною кількістю жиру.

Експерти Американської асоціації серця також рекомендують під час готування яєць робити ставку на додатки - рибу, бобові та нежирне м'ясо, а червоне м'ясо, олію, сало і жирні молочні продукти вживати якомога рідше.