Робимо суп із полуниці

Суп із полуниці - це освіжаючий і легкий десерт, який чудово підходить для літніх днів. Ось простий рецепт:

Інгредієнти:

• Свіжа полуниця - 500 г
• Цукор - 3-4 столові ложки (за смаком)
• Вода - 200 мл
• Лимонний сік - 1 столова ложка
• М'ята - кілька листочків (за бажанням)
• Сметана або натуральний йогурт - для подачі

Приготування:

1. Вимийте полуницю, видаліть хвостики і наріжте ягоди на половинки або четвертинки, якщо вони великі.
2. Помістіть полуницю в каструлю, додайте воду і цукор. Доведіть до кипіння на середньому вогні, потім зменшіть вогонь і варіть 5-7 хвилин, поки полуниця не стане м'якою.
3. Зніміть каструлю з вогню і дайте супу трохи охолонути.
4. Додайте лимонний сік і листя м'яти (якщо використовуєте).
5. Перелийте суп у блендер і збийте до отримання однорідної маси. Якщо хочете більш гладку текстуру, протріть суп через сито.
6. Охолодіть суп у холодильнику мінімум 1 годину.
7. Подавайте суп холодним, прикрасивши ложкою сметани або натурального йогурту і кількома листочками м'яти.

Ще один рецепт полуничного супу з йогуртом і м'ятою, який теж легко приготувати:

Інгредієнти:

• Свіжа полуниця - 500 г
• Натуральний йогурт - 200 мл
• Мед або цукор - 2-3 столові ложки (за смаком)
• Лимонний сік - 1 столова ложка
• М'ята - кілька листочків
• Ванільний екстракт - 1 чайна ложка (за бажанням)
• Вода - 100 мл

Приготування:

1. Вимийте полуницю, видаліть хвостики і наріжте ягоди на половинки або четвертинки, якщо вони великі.
2. Помістіть полуницю в блендер, додайте мед або цукор, лимонний сік, м'яту і ванільний екстракт (якщо використовуєте).
3. Влийте воду і збийте всі інгредієнти до отримання однорідної маси.
4. Додайте йогурт і ще раз збийте до повного змішування.
5. Спробуйте суп і, якщо необхідно, додайте ще меду або цукру за смаком.
6. Перелийте суп у миску або глечик і охолодіть у холодильнику щонайменше 1 годину перед подачею.
7. Подавайте суп холодним, прикрасивши листочками м'яти і, за бажанням, скибочками свіжої полуниці.