Простий рецепт печива з перезрілих бананів

Не варто викидати перезрілі банани з кількох причин. Вони ідеально підходять для використання в різних кулінарних рецептах, таких як кекси, печиво, смузі та інші страви. Банани, які почали темніти, містять більше цукру і поживних речовин, роблячи їх смачними і корисними.

Крім того, використання перестиглих бананів дає змогу заощаджувати гроші та знижує кількість харчових відходів, що важливо для сталого використання ресурсів.

Ось простий рецепт печива з перезрілих бананів:

Інгредієнти:

• 2 великих перезрілих банани
• 1 чашка вівсяних пластівців (можна використовувати швидку вівсянку)
• 1/4 чашки родзинок або журавлини (за бажанням)
• 1/4 чашки подрібнених горіхів (волоські, мигдаль, горіхи пекан тощо) (за бажанням)
• 1/2 чайної ложки меленого коріандру (за бажанням)
• 1/2 чайної ложки меленої кориці
• Трохи олії для змащування дека

Інструкції:

1. Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія.
2. У великій мисці розімніть банани виделкою до стану пюре.
3. Додайте вівсяні пластівці, родзинки (або журавлину), подрібнені горіхи, мелений коріандр і корицю. Добре перемішайте всі інгредієнти.
4. Сформуйте невеликі кульки з отриманого тіста і викладіть їх на змащене олією деко. Притисніть кожну кульку ложкою або виделкою, щоб отримати форму печива.
5. Пекти печиво в розігрітій духовці приблизно 15-20 хвилин, або поки вони не стануть золотистими.
6. Після випікання остудіть печиво на деку протягом 5 хвилин, потім перекладіть на решітку для повного охолодження.

До такого печива можна зробити смузі з перезрілих бананів

Інгредієнти:

• 2 перестиглі банани
• 1 чашка заморожених ягід (полуниця, малина, чорниця тощо)
• 1/2 чашки нежирного йогурту або молока (можна використовувати кокосове молоко або вівсяне молоко для веганського варіанту)
• 1 столова ложка меду або кленового сиропу (за бажанням)
• Трохи меду або сік лимона (за бажанням, для додавання кислинки)

Інструкції:

1. Наріжте перестиглі банани на шматочки.
2. Покладіть нарізані банани, заморожені ягоди, йогурт або молоко і мед або кленовий сироп у блендер.
3. Додайте трохи меду або соку лимона, якщо хочете надати смузі кислотності.
4. Закрийте блендер кришкою і збийте інгредієнти до отримання гладкої консистенції.
5. Якщо смузі вийшов занадто густим, можна додати ще трохи рідини.
6. Спробуйте смузі та за потреби додайте більше меду або соку лимона за смаком.

Додамо, що перезрілі банани можна заморозити.