Осіннє печиво з гарбузом і кленовим сиропом: простий рецепт

З приходом холодних вечорів хочеться затишку, солодощів та ароматів, які одразу асоціюються з осінню. Ідеальним рішенням для цього стає м'яке печиво з гарбузом і кленовим сиропом. Воно виходить ніжним, злегка тягучим усередині та сповненим ароматами кориці, мускатного горіха і ванілі. А головне - готується швидко і без складних технік, тому підійде навіть кулінарам-початківцям.

Чому цей рецепт від bowlnbalance варто спробувати

По-перше, печиво виходить м'яким і ніжним, а не сухим або хрустким, як багато інших варіантів. По-друге, поєднання гарбузового пюре та натурального кленового сиропу створює неповторний смак і аромат, який важко відтворити замінниками. І нарешті - це простий рецепт, який практично неможливо зіпсувати: головне, не пересушити печиво в духовці.

Додатковий бонус - запах у домі. Поки печиво випікається, кухня наповнюється ароматом, що нагадує про свічки з прянощами та затишні осінні вечори.

Інгредієнти
Щоб приготувати печиво, вам знадобляться:

• 1 склянка гарбузового пюре

• ½ склянки розтопленого вершкового масла

• ¾ склянки натурального кленового сиропу

• 1 склянка коричневого цукру

• 1 яйце

• 2 ч. л. ванільного екстракту

• 2 ½ склянки пшеничного борошна

• 1 ч. л. соди

• 1 ч. л. розпушувача

• ½ ч. л. солі

• 2 ч. л. меленої кориці

• ½ ч. л. мускатного горіха (за бажанням)

• Додатково: білий шоколад, подрібнені горіхи або родзинки.

Покроковий рецепт

1. Розігрійте духовку до 175 °C.

2. У великій мисці з'єднайте гарбузове пюре, масло, кленовий сироп, цукор, яйце і ваніль. Добре перемішайте.

3. В іншій мисці змішайте борошно, розпушувач, соду, сіль і спеції.

4. Акуратно з'єднайте суху суміш із рідкою, розмішайте до однорідності.

5. Додайте горіхи або шоколад за смаком.

6. Викладіть тісто ложкою на деко з пергаментом, залишаючи проміжки.

7. Випікайте 10-12 хвилин. Печиво має залишитися м'яким - не перетримуйте його.

8. Дайте трохи охолонути і подавайте.

Поради та помилки, яких варто уникати

• Не використовуйте занадто вологе гарбузове пюре - надлишок рідини зробить печиво липким.

• Не замінюйте кленовий сироп звичайним цукром або медом - смак зміниться.

• Не пересипайте борошно: додавайте його ложкою, не утрамбовуючи.

• Не чекайте хрусткої скоринки: особливість цього рецепта - м'якість.

Як зберігати печиво

Готове печиво краще тримати в герметичному контейнері за кімнатної температури - до 4 днів. У холодильнику воно збережеться близько тижня, але перед подачею краще злегка підігріти. Заморозити можна тісто - тоді у вас завжди будуть свіжі печива: просто випікайте їх із заморозки, збільшивши час приготування на кілька хвилин.