Пошук

Іменитий шеф-кухар відкрив рецепт ідеального стейку

Секрет приготування ідеального стейку розкрив знаменитий австралійський шеф-кухар Джон Тородо
Читать на русском

Після того, як стейк буде готовий, йому необхідно дати трохи відпочити

Знаменитий австралійський шеф-кухар Джон Тородо розкрив секрет приготування ідеального стейку. Про це розповідає Daily Express.

За словами Тородо, головне - не дати м'ясу пересохнути під час приготування. Для цього необхідно вчасно перевертати. А перевернути м'ясо необхідно в той момент, коли припиняється шипіння, що з'являється через змішання олії і води на сковорідці. Після того, як рідина випарувалася, стейк підгоратиме.

За словами шеф-кухаря, середній час перебування шматка м'яса на сковорідці до моменту перевертання - близько двох хвилин.

Крім того, Тородо порадив не змащувати маслом сковорідку, на якій плануєте готувати, а змастити маслом сам шматок м'яса.

Потім необхідно дати стейку "відпочити", щоб той просочився соком.

Читайте також:

Коментарі