Готуємо червоносмородиновий мус

Червоносмородиновий мус - це легкий і повітряний десерт, приготований із червоної смородини. Червона смородина багата вітаміном С та іншими корисними речовинами, що робить мус не тільки смачним, а й корисним десертом.

Класичний мус із червоної смородини

Інгредієнти:

• 500 г червоної смородини
• 200 г цукру
• 3 яєчні білки
• Желатин (за інструкцією)

Приготування:

1. Ягоди вимити і перебрати, зробити з них пюре за допомогою блендера.
2. Пюре протерти через сито, щоб видалити кісточки.
3. У каструлі нагріти пюре з цукром до повного розчинення цукру.
4. Желатин замочити в холодній воді й додати в гаряче пюре, добре перемішати й остудити.
5. Білки збити до міцних піків і акуратно ввести в остигле пюре.
6. Розлити мус по порційних формах і поставити в холодильник на кілька годин до повного застигання.

Мус із червоної смородини з йогуртом

Інгредієнти:

• 400 г червоної смородини
• 200 г цукру
• 300 г натурального йогурту
• 2 чайні ложки желатину
• 2 столові ложки води

Приготування:

1. Смородину вимити і перебрати, зробити пюре за допомогою блендера і протерти через сито.
2. У каструлі змішати пюре з цукром і нагріти до повного розчинення цукру.
3. Желатин замочити у воді, потім розпустити на водяній бані й додати в гаряче пюре.
4. Остудити пюре до кімнатної температури і змішати з йогуртом.
5. Викласти мус у порційні формочки й охолодити в холодильнику до застигання.

Мус із червоної смородини з сиром

Інгредієнти:

• 300 г червоної смородини
• 150 г цукру
• 200 г сиру
• 200 мл вершків (20%)
• 1 пакетик ванільного цукру
• 2 чайні ложки желатину
• 2 столові ложки води

Приготування:

1. Смородину вимити і зробити пюре, протерти через сито.
2. У каструлі нагріти пюре з цукром до розчинення цукру.
3. Желатин замочити у воді, розпустити і додати в пюре, остудити.
4. Сир змішати з ванільним цукром і вершками до однорідної маси.
5. Акуратно ввести смородинове пюре в сирну масу.
6. Розкласти мус по формочках і охолодити до застигання.

Мус із червоної смородини з бананом

Інгредієнти:

• 400 г червоної смородини
• 2 стиглих банани
• 150 г цукру
• 200 мл вершків (33%)
• 2 чайні ложки желатину
• 2 столові ложки води

Приготування:

1. Смородину вимити і перебрати, зробити пюре за допомогою блендера і протерти через сито.
2. Банани подрібнити в пюре і змішати зі смородиновим пюре.
3. Додати цукор і нагріти масу до розчинення цукру.
4. Желатин замочити у воді, розпустити і додати в пюре, остудити.
5. Вершки збити до м'яких піків і акуратно ввести в пюре.
6. Розлити мус по порційних формах і поставити в холодильник на кілька годин до застигання.

Червоносмородиновий мус можна подавати як самостійний десерт або використовувати як шар у складних багатошарових десертах і тортах.