Готуємо черешнево-бальзамічний соус із розмарином
Черешнево-бальзамічний соус із розмарином додасть вашим стравам оригінального та цікавого смаку, додаючи солодкість і кислоту, що ідеально підходять для різних кулінарних експериментів.
Черешнево-бальзамічний соус із розмарином чудово поєднується з м'ясом, особливо з качкою або свининою, а також може використовуватися як глазур для смажених овочів або сиру.
Черешнево-бальзамічний соус із розмарином
Інгредієнти:
- 500 г свіжої черешні (без кісточок)
- 1/2 склянки бальзамічного оцту
- 2 ст.л. меду
- 1-2 гілочки свіжого розмарину
- 1 ст.л. оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
Приготування:
Підготовка черешні:
- Вимийте черешню, видаліть кісточки і наріжте ягоди на половинки або четвертинки.
Приготування соусу:
- У великій сковороді на середньому вогні розігрійте оливкову олію.
- Додайте черешню і готуйте, помішуючи, близько 5 хвилин, поки ягоди не почнуть розм'якшуватися.
- Додайте бальзамічний оцет і мед у сковороду, добре перемішайте.
- Покладіть гілочки розмарину в соус, зменшіть вогонь і продовжуйте готувати, поки соус не загусне, близько 15-20 хвилин.
- Видаліть гілочки розмарину.
Приправи:
- Додайте сіль і перець за смаком. Якщо соус здається занадто кислим, додайте трохи меду.
Подача:
- Подавайте гарячим або холодним із м'ясом, смаженими овочами або сирами.