Євген Клопотенко розповів, як робити консервацію без солі

Про це пише УНІАН.

Перший варіант

Клопотенко поділився рецептами консервування огірків та помідорів без солі.

Існує, наприклад, така технологія як помідори у власному соку: овочі проварити хвилин 10 у воді, стерилізуєте банки або в мікрохвильовці, або в духовці, поки помідори гарячі, заливаєте їх й закриваєте.

Не потрібно ні солі, нічого. Тут є кислота, яка все консервує", - каже кухар.

Другий варіант

Можна використати томатний кетчуп.

Беремо огірки, проварюємо їх, змішуємо кетчуп з цукром, оцтом й провареними огірками. Можна також використати соєвий соус замість кетчупу, додавати його за смаком, - радить зірковий шеф-кухар.