Експерти повідомили, який спосіб заварювання кави найшкідливіший

Кава має безліч корисних властивостей: вона стимулює роботу мозку, покращує концентрацію і увагу, підвищує фізичну витривалість, прискорює метаболізм і допомагає спалювати жири. Завдяки антиоксидантам кава знижує ризик серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу та деяких видів раку. Помірне споживання сприяє поліпшенню настрою і зниженню ризику депресії.

Спосіб заварювання кави впливає на її склад і вплив на організм. Наприклад, еспресо концентрованіший, містить більше кофеїну, що посилює підбадьорливий ефект, але може бути агресивнішим для шлунка.

Як пише ТСН, найбільш корисною за способом заварювання є фільтрована кава. Під час її проходження через паперовий фільтр затримуються олії, що містять кафестол і кахвеол - які можуть підвищувати рівень "поганого" холестерину (ЛПНЩ). При цьому в напої зберігаються антиоксиданти і корисні сполуки, які сприяють захисту серця, поліпшенню метаболізму і зниженню ризику запалень. Така кава м'якше впливає на організм, що робить її безпечнішою при регулярному вживанні

А ось найшкідливішим способом приготування кави вважається нефільтрований метод, наприклад, у турці (по-східному) або у френч-пресі. За такого способу приготування в напої зберігаються олії, що містять кафестол і кахвеол, які можуть підвищувати рівень "поганого" холестерину (ЛПНЩ). Тривале кип'ятіння, як при приготуванні в турці, може руйнувати корисні антиоксиданти і сприяти утворенню шкідливих сполук у напої, а також збільшувати кислотність кави, що негативно впливає на шлунок. Особливо це важливо для людей із серцево-судинними захворюваннями або проблемами ШКТ.

Якщо у вас немає спеціальних фільтрів для кави, можна скористатися підручними матеріалами або альтернативними методами:

1. Паперовий рушник або серветка:

   • Складіть паперовий рушник або щільну серветку в кілька шарів.
   • Помістіть у лійку або сито.
   • Насипте мелену каву і залийте гарячою водою.
   • Переконайтеся, що папір не містить барвників або ароматизаторів.

2. Бавовнянатканина:

   • Використовуйте чисту, тонку тканину (наприклад, марлю або кухонний рушник).
   • Покладіть мелену каву в тканину, зберіть краї і зав'яжіть, щоб вийшов "мішечок".
   • Залийте гарячою водою і дайте настоятися, потім вийміть мішечок.

3. Сито або друшляк:

   • Заваріть каву в чашці, а потім процідіть її через дрібне сито, щоб видалити гущу.

4. Імпровізована воронка:

   • Зробіть конус зі щільного паперу (наприклад, пергаменту або аркуша паперу для випічки).
   • Помістіть у чашку, додайте каву і залийте гарячою водою.

5. Френч-прес без фільтра:

   • Якщо є френч-прес, можна заварити каву там, навіть без паперового фільтра. Просто залийте каву водою, дайте настоятися, потім обережно натисніть прес.

6. Багаторазовий фільтр із тканини:

   • Якщо у вас є мішечок із тканини (наприклад, для горіхового молока), його можна використовувати для фільтрації кави.

Кожен із цих методів дає змогу приготувати фільтровану каву без спеціального обладнання. Головне - стежити за чистотою використовуваних матеріалів!