Два шматочки шинки на день підвищують ризик діабету: вчені з Кембриджського університету попереджають про вплив м'яса на здоров'я

Згідно з їхнім дослідженням, споживання лише двох шматочків шинки (близько 50 грамів) щодня збільшує цей ризик на 15%. Про це пише The Gardian.

Дослідження та його результати

Ця заява ґрунтується на найбільшому у світі дослідженні, присвяченому взаємозв'язку між споживанням ультраобробленого і червоного м'яса та ризиками розвитку діабету II типу. У дослідженні, опублікованому в журналі *Lancet Diabetes & Endocrinology*, взяли участь близько 2 мільйонів осіб із 20 країн, включно з Європою, Америкою, Східним Середземномор'ям, Південно-Східною Азією і західною частиною Тихого океану.

Команда вчених із Кембриджа провела метааналіз даних 31 дослідницької групи, що дало змогу отримати найповніші на сьогоднішній день докази щодо впливу переробленого і необробленого червоного м'яса на ризик діабету.

Ризики та рекомендації

За результатами дослідження з'ясувалося, що щоденне вживання 50 грамів переробленого м'яса, як, наприклад, шинки, значно підвищує ризик розвитку діабету II типу протягом наступних 10 років. Заміна переробленого м'яса на необроблене червоне м'ясо або м'ясо птиці може лише незначно знизити цей ризик. Наприклад, щоденне споживання 100 грамів необробленого червоного м'яса, що еквівалентно невеликому стейку, збільшує ймовірність розвитку діабету на 10%, а 100 грамів м'яса птиці - на 8%.

Однак учені зазначили, що при додаткових перевірках зв'язок між вживанням м'яса птиці та ризиком діабету став менш значущим, у той час як показники для переробленого та необробленого червоного м'яса залишилися стійкими.

Здорові альтернативи та рекомендації

Національна служба охорони здоров'я Великої Британії вже давно рекомендує обмежити щоденне споживання червоного м'яса до 70 грамів і не включати його до свого раціону.