Борщовий набір знову дорожчає

Особливо помітні подорожчання картоплі, огірків, помідорів і капусти.

Про це повідомляє EastFruit.

Що опинилося в лідерах зростання

Картопля різко подорожчала після кількох тижнів падіння - пропозиція скоротилася, що стимулювало зростання цін.

Огірки вже понад місяць як дорожчають, а помідори - другий тиждень поспіль.

Білокачанна капуста вийшла в лідери продажів: її пропозиція зростає третій тиждень, і вона залишається на вершині попиту.

Серед фруктів такі зміни: груша і слива стали дорожчими, тоді як кавун і диня трапляються у продажу дедалі рідше і вони стають дорожчими.

Чому дорожчають овочі та фрукти

Зниження пропозиції. У низці випадків зменшилася кількість пропозицій - особливо це стосується картоплі, яка продається рідше. У деяких країн-продавців (наприклад, Узбекистану, Польщі) пропозиція фруктів і овочів скоротилася порівняно з минулими періодами.

Попитзалишається високим

Яблука та овочі "борщового кошика" , як і раніше, користуються найбільшим попитом серед учасників торговельних майданчиків.

Білокачанна капуста, нарощуючи пропозицію, успішно конкурує на ринку і привертає увагу покупців.

Імпортно-експортні фактори та сезонність

Фрукти з окремих країн рідше доступні, що посилює тиск на ціни. Зміни в логістиці, транспортні витрати і коливання валют також можуть посилювати зростання цін на продукцію, що доставляється.

Якщо тенденції збережуться, можна очікувати подальшого подорожчання овочів і фруктів, особливо в категоріях з обмеженою пропозицією. На популярні продукти, як-от яблука, огірки, помідори та капуста, можуть продовжити зростати ціни.