В Украине резко поднялись цены на томаты

На украинском рынке тепличных помидоров возник заметный дефицит, из-за чего импортеры подняли цены на имеющиеся партии овощей. Об этом сообщают аналитики проекта EastFruit.

Указывается, что сокращение поставок импортных томатов, особенно из Турции, привело к росту цен: к концу недели помидоры продаются по 120–140 грн/кг (2,73–3,19 $/кг), что примерно на 10% выше уровня конца прошлого отчетного периода.

Ранее импортёры и оптовики распродавали остатки закупок начала месяца, а новые партии поступали минимальными объёмами, усиливая дефицит, - пояснили специалисты.

Участники рынка отмечают, что в ближайшие недели ожидается увеличение поставок томатов из Турции, что поможет стабилизировать рынок и удержать цены от дальнейшего резкого роста.

При этом импортные томаты в Украине уже стоят в среднем на 45% дороже, чем в аналогичный период прошлого года.

Как правильно хранить томаты дома

Для домашнего хранения томатов лучше всего использовать комнатную температуру (18–22°C) и держать плоды вдали от прямых солнечных лучей. Спелые томаты кладут плодоножкой вверх и не ставят стопкой, чтобы они не помялись. Мыть плоды стоит только перед употреблением, а хранить рядом с фруктами, выделяющими этилен (яблоки, бананы), не рекомендуется, чтобы не ускорять созревание и порчу.

Если томаты недозрелые, их можно положить в бумажный пакет вместе с яблоком или бананом - этилен ускорит созревание. Для длительного хранения спелые томаты можно замораживать целиком или нарезанными, но после разморозки они годятся только для приготовления соусов и тушёных блюд, а не для салатов.