Ученые доказали: сладкий кофе утром не дает заснуть ночью

В опытах на мышах исследователи заметили, что у животных, потреблявших смесь кофеина и сладких добавок, суточный ритм перестраивался настолько, что день и ночь буквально менялись местами.

Эти выводы опубликованы в журнале npj Science of Food.

Обычно многие из нас пьют кофе, чтобы взбодриться утром или дольше не спать вечером. Научные работы давно указывают на связь между «ночным» образом жизни и повышенным потреблением кофеина, а эксперименты на клетках и животных демонстрировали, что кофеин способен продлевать активную фазу внутренних биологических часов.

Однако новое исследование показало, что сочетание кофеина с сахаром или искусственным подсластителем (например, сахарином) оказывает ещё более сильное воздействие на ритмы сна и бодрствования. Учёные скармливали мышам воду с кофеином (концентрация 0,1%), куда дополнительно добавляли 1% сахарозы либо 0,1% сахарина. При этом объём жидкости, которую выпивали мыши, не менялся — то есть они не стали пить больше кофеина, просто вводили его вместе со сладкой добавкой.

В результате у некоторых животных цикл сна и бодрствования сдвигался до 26–30 часов. Более того, те, кто изначально были активны по ночам (что характерно для мышей), начинали вести «дневной» образ жизни. Эксперименты в условиях постоянной темноты показали, что нарушение ритма шло независимо от центрального «часового» механизма мозга, управляемого светом. Это говорит о том, что сладкий кофеин действует по дополнительному пути, вероятно, через дофамин — вещество «вознаграждения» в мозге, которое могут усиливать и кофеин, и сладкие добавки.

Сейчас исследователи планируют проверить, влияет ли сладкий кофе таким же образом на человека. Уже известно, что избыточное потребление кофеина может ухудшать сон и провоцировать ночную активность, чреватую проблемами со здоровьем. По словам авторов работы, добавление сахара или подсластителей может ещё сильнее усиливать негативные эффекты.

Впрочем, по утрам, когда большинство людей стремится проснуться поскорее, комбинация кофеина и сладкого может стать способом быстрого «переключения» на рабочий режим.

Источник:
Yu Tahara et al, Sweetened caffeine drinking revealed behavioral rhythm independent of the central circadian clock in male mice, npj Science of Food (2024). DOI: 10.1038/s41538-024-00295-6