Цветная капуста под сыром: простой рецепт

Рецепт публикует Shuba.

Вам понадобятся

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 700 г
• Масло сливочное – 50 г
• Мука пшеничная – 50 г
• Молоко – 500 г
• Сыр чеддер – 120 г
• Дижонская горчица – 6 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

Как готовить

Пошаговый рецепт:

1. Разогрейте духовку до 200 ℃.
2. Закипятите воду в кастрюле.
3. Разберите цветную капусту на соцветия и забросьте в кастрюлю на 4–5 минут.
4. Слейте на дуршлаг и выложите цветную капусту в неглубокую форму для запекания.
5. Поместите масло, муку и молоко в среднюю кастрюлю. Взбивайте вместе на среднем огне в течение 3–4 минут или до однородности и густоты.
6. Потрите сыр чеддер. В половину тертого сыра добавьте горчицу. Варите 1 минуту, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится.
7. Добавьте еще немного молока, если соус слишком густой. Приправьте солью и перцем. Полейте приготовленную цветную капусту и посыпьте оставшимся сыром.
8. Отправьте в духовку на 20 минут.

Приятного аппетита!