Цены на овощи продолжают расти: как изменилась стоимость борщевого набора

Стоимость борщевого набора в Украине за последние пять лет увеличилась почти вдвое, при этом наиболее заметный рост цен был зафиксирован в 2022 году. Об этом сообщает "Экономическая правда".

Основные причины подорожания:

• Влияние войны: Оккупация Херсонской области, одного из ключевых регионов для выращивания томатов и лука, привела к снижению производства и росту цен. Даже после освобождения региона украинские поля оставались заминированными, что усложняло обработку.
• Климатические условия: Жаркое лето и осень с минимальными осадками в 2024 году ухудшили урожайность и качество овощей. Это стало причиной роста цен на картофель, морковь, свеклу и капусту.
• Рост производственных затрат: Увеличение стоимости электроэнергии для хранения продукции также оказало давление на цены.

Распределение стоимости:

• Более половины цены борщевого набора составляет мясо, что делает постный борщ значительно дешевле — около 65 грн.
• Значительная доля расходов приходится на томатную пасту и лук, которые подорожали из-за нехватки урожая.

Изменения цен за пять лет:

• В 2022 году рост стоимости набора составил 53%, главным образом из-за подорожания моркови, лука и свинины.
• В 2023 году цены выросли на 12%, особенно заметно подорожали картофель, томатная паста и мясо. Однако цены на морковь и лук несколько снизились.
• В 2024 году стоимость увеличилась на 8,5%. Наибольший рост наблюдался на свеклу, капусту и картофель.

Сметана и хлеб, традиционные дополнения к борщу, также подорожали. За пять лет стоимость ржаного хлеба и сметаны выросла почти в 1,8 раза. На декабрь 2024 года борщевой набор стоит около 175 грн, при этом стоимость продолжает оставаться высокой из-за сложных условий производства и изменений в аграрной сфере.