Почему гниет картофель в погребе и что с этим делать?

Издание "Земляк" разбиралось, в чем причина, как избавиться и избежать ошибок на предстоящий огородный сезон.

Причины, почему гниет картофель

• сбор овощей в дождливую или сырую погоду,
• невнимательность при осмотре урожая,
• слишком ранняя или поздняя копка

В погребе овощи быстро гниют при высокой влажности, неподходящей температуре, плохой вентиляции, хранении в мешках с низкой воздухопроницаемостью.

Болезни и борьба с ними

Гниение картофеля в погребе вызывают некоторые опасные заболевания.

Фитофтороз

Очень опасное грибковое заболевание, способное уничтожить около 60-70% всего урожая. Выявить фитофтороз несложно: на картофеле появляются размытые серые, иногда бурые твердые пятна, идущие вглубь. Если разрезать картофелину, они видны на мякоти.

Как бороться с фитофторозом?

Выкапывайте картофель в сухую солнечную погоду. Перед закладкой на хранение картофель просушите несколько недель в сухом темном помещении с хорошей вентиляцией. Затем внимательно переберите картофель: если на картофелине есть подозрительные пятна, подгнившие участки, не закладывайте корнеплоды в погреб.

Сухая фузариозная гниль

Сначала на картофеле появляются тусклые вдавленные пятна серо-бурого цвета. Через некоторое время кожура на месте пятен сморщивается, мякоть становится сухой, в пораженных частях картофеля часто образуются пустоты с грибницей.

Инфекция проникает вместе с комочками влажной почвы – именно поэтому урожай рекомендуется убирать именно в сухую погоду.

Как бороться с фузариозной сухой гнилью?

Не закладывайте на хранение картофель с механическими повреждениями, например, трещинами или порезами, а также картофелины с признаками заражения фитофторозом или паршей – такие корнеплоды очень уязвимы к сухой гнили.

Ризоктониоз, или черная парша

Ризоктониоз (черная парша) – грибковое заболевание.

Отличительный признак – плоские склероции черного цвета, которые можно легко соскоблить. Обычно черная парша не распространяется в погребе во время хранения, не передается от больных к здоровым клубням и не портит вкус картофеля. Но это заболевание способно сильно навредить посадкам будущего года (например, если вы используете семенной картофель, пораженный паршей).

Помните: развитию заболевания способствует поздний сбор урожая, когда на улице уже очень холодно и сыро.

Как бороться с ризоктониозом?

Переберите урожай картофеля, потому что пораженные клубни – это нехватка.

«Живой и здоровый» картофель лучше обработать контактным фунгицидом, просушить и отправить дальше на хранение.

Мокрая бактериальная гниль

Источник заболевания – гнилостные бактерии, способные за несколько месяцев превратить хорошие клубни в кашу серого цвета.

Сначала пораженные участки картофеля темнеют, покрываются слизью коричневого цвета, становятся мягкими.

Далее картофель загнивает, выделяя неприятный запах.

Заболевание активно развивается при нарушении условий хранения (высокая температура, влажность и плохая вентиляция) и при закладке на хранение поврежденного картофеля. Именно через трещинки и микротравмы бактерии проникают в клубни, медленно разрушая их.

Как бороться с мокрой бактериальной гнилью?

Перед закладкой на хранение обязательно перебрать картофель, удалив поврежденные и пораженные корнеплоды.

Обычная парша

Можно выделить несколько типов обычной парши, имеющих характерные признаки:

• плоская – на пораженной кожице образуются коричневые «царапины»
• сетчатый — клубень покрывается небольшими трещинами, напоминающими сетку.
• выпуклая — клубень покрывается наростами, похожими на бородавки.
• глубокая – на клубне появляются неглубокие вдавленные коричневые язвы, окруженные разорванной кожицей.

Парша не влияет на вкус, тем не менее портит внешний вид картофеля. Она особенно опасна тем, что делает клубни уязвимыми перед гнилостными бактериями и грибами. Эти «язвы» портят глазки, делая картофель совсем не пригодным для посадки на будущий год.

Как бороться с паршей обыкновенной?

Необходимо закладывать на хранение исключительно здоровый, невредимый картофель.

Пятнистости

Железистая пятнистость (ржавость картофеля) – это неинфекционное заболевание, для которого характерны коричневые пятна разного размера и формы в мякоти. Внешне больной клубень ничем не отличается от здорового.

Причина ржавости картофеля – неблагоприятные почвенно-погодные условия. Заболевание развивается в поле, а не при хранении.

Серая пятнистость может поразить картофель, который получил удары при сборе или транспортировке. Снаружи никаких следов заболевания нет, а вот внутри на тканях картофеля появляются серые пятна разных размеров.

Как бороться с пятнистостью?

Во время сбора, транспортировки и закладки на хранение будьте максимально осторожны, не бросайте картофель – механические повреждения могут спровоцировать грибковые и бактериальные инфекции, которые уничтожат значительную часть урожая.

Выводы

Итак, при правильном выборе соответствующего сорта, подготовке картофеля и погреба, соблюдении оптимальных температур и влажности урожай не потеряет своих качеств до весны. Если овощи уже начали гнить или покрылись плесенью, их перебирают, дезинфицируют вместе с помещением, все хорошо сушат.

Не пренебрегайте основными правилами выращивания и хранения урожая, и тогда риск таких проблем будет минимальным.