Названы самые полезные овощные консервы, которые стоит держать под рукой

Когда нет времени на готовку, консервированные овощи могут стать настоящей палочкой-выручалочкой на кухне. Хотя они не заменят свежие продукты полностью, правильно выбранные консервы помогут быстро сделать блюдо сытным и полезным. Эксперты по питанию назвали продукты, которые стоит держать под рукой на случай спонтанного ужина или неожиданных гостей, пишет Southernliving.

Черная фасоль - идеальна для тако, буррито или сальсы с кукурузой. Картофель в банке уже готов к добавлению в суп-пюре - не нужно чистить и резать. Белая фасоль прекрасно разогревается с маслом, зеленью и специями, а также легко превращается в основу для супа. Кукуруза добавит яркости в салаты, супы и гарниры с рисом.

Сердцевины артишоков можно использовать в пикантных салатах из пасты или закусках. Зеленая фасоль - отличный способ восполнить нехватку овощей на ужин. Черноглазый горох сохраняет форму и подходит как для горячих, так и для холодных блюд. Красная фасоль готова к употреблению сразу из банки и экономит массу времени на готовку.

Такие простые продукты позволят разнообразить рацион и всегда быть готовым к приготовлению вкусного и сытного блюда, даже если времени в обрез, - подсказывают специалисты.

Фасоль с чесноком и зеленью на сковороде.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Консервированная фасоль (черная или белая) - 1 банка (400 г)
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль, перец - по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп или кинза) - 2 ст. л.
• Лимонный сок - 1 ч. л. (по желанию)

Приготовление:

1. Слейте жидкость из банки фасоли и промойте фасоль под холодной водой.
2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
3. Нарежьте чеснок мелко и обжарьте 1–2 минуты до аромата.
4. Добавьте фасоль и обжаривайте 3–4 минуты, слегка помешивая.
5. Посолите, поперчите и добавьте зелень. Перемешайте.
6. При желании сбрызните лимонным соком перед подачей.

Это блюдо отлично подойдет как гарнир или лёгкий перекус, а готовится всего за 10 минут.