Как приготовить ньокки с сыром Бурсен, хрустящим беконом и брокколи

Благодаря сочетанию нежного картофельного теста, насыщенного сырного соуса и хрустящего бекона, это блюдо превращается из повседневного в ресторанное.

Как сообщает bowlnbalance.com, все больше людей выбирают ньокки как удобный и вкусный вариант ужина. Особую популярность набирают рецепты, где используется сыр Boursin — сливочный французский сыр с чесноком и травами, который отлично заменяет тяжелые сливки и добавляет насыщенности любому блюду.

Почему стоит попробовать

Это блюдо объединяет в себе простоту приготовления и богатый вкус. Сливочный соус на основе Boursin идеально обволакивает ньокки, бекон добавляет пикантную солоноватость, а брокколи — свежесть и яркий цвет. Всего за 30 минут можно приготовить сытный ужин для всей семьи.

Ингредиенты на 4–6 порций:

• 800 г картофельных ньокки

• 150 г бекона (лучше копченого или полосками)

• 3 стакана брокколи (примерно 1 крупный кочан)

• 150 г сыра Boursin (чеснок и зелень)

• 180 мл куриного бульона

• 1 ст. л. сливочного масла

• 1 ст. л. оливкового масла

• 2 измельчённых шалота

• По вкусу — соль, перец, хлопья чили

Как готовить

1. Отварите ньокки в подсоленной воде до полуготовности — около 3 минут.

2. Обжарьте бекон до хруста, затем добавьте шалот, брокколи и немного воды. Тушите, пока брокколи не станет мягкой.

3. Вылейте в сковороду бульон, добавьте сыр Boursin и размешайте до однородной консистенции.

4. Выложите ньокки, перемешайте с соусом и прогрейте 3–5 хвилин.

5. При желании можно запечь блюдо с тертым сыром в духовке при 180°С — до золотистой корочки.

Полезный совет

Брокколи можно запечь в духовке при 200°С, чтобы получить более насыщенный вкус и легкую карамелизацию. А беконный жир можно использовать для обжарки овощей — это придаст дополнительную глубину вкуса.

Подавайте ньокки с легким салатом из микса зелени и бокалом сухого белого вина, например, Sauvignon Blanc. Посыпьте сверху свежим базиликом или петрушкой, чтобы освежить вкус.