Как правильно питаться без ущерба для кошелька: советы экспертов

Согласно недавнему опросу Американской кардиологической ассоциации, около 60% людей считают именно цены на полезную пищу основной преградой на пути к правильному питанию. Однако эксперты уверены: питаться полезно и экономно вполне реально.

Диетолог Мари-Пьер Сент-Онж из Колумбийского университета утверждает, что даже простые изменения могут улучшить качество питания и снизить расходы.

Белок без переплаты

Получать достаточное количество белка, не тратя при этом лишних денег, вполне реально. Вот несколько доступных и полезных альтернатив:

Бобовые — фасоль, горох, нут и чечевица содержат много белка и клетчатки, полезны для сердца и бюджета. Их можно добавлять в супы, салаты или готовить как закуски. Для удобства выбирайте консервированные бобы без добавления соли.

Тофу и темпе богаты растительным белком, а стоят обычно дешевле мяса. Мягкий тофу отлично подойдет для мисо-супа, а плотный — для жарки с чесноком и овощами. Темпе будет хорошим дополнением к лапше и другим блюдам.

Фарш из индейки или курицы — это постные и зачастую более доступные альтернативы говядине. Используйте их для приготовления домашних блюд, таких как пиккадильо или тако, которые останутся вкусными и полезными.

Полезные крупы для сердца

Белый рис, популярный во многих кухнях, может резко повышать уровень сахара в крови, а при неправильном хранении провоцировать рост вредных бактерий. Полезнее использовать его альтернативы:

Коричневый рис — богатый клетчаткой заменитель белого риса.

Киноа — еще одна полезная альтернатива, богатая белком и идеально подходящая для супов и салатов.

Ячмень — питательная крупа, традиционно используемая в азиатских супах, улучшает здоровье сердца.

Консервированное, сушеное и замороженное — это нормально!

Полезное питание не означает покупку только свежих продуктов, особенно если они не всегда доступны. Консервированные, сушёные и замороженные продукты могут быть столь же питательными, при этом значительно снижая риск порчи и экономя бюджет. Американская кардиологическая ассоциация советует выбирать продукты без добавления соли и сахара.

Замороженные овощи и фрукты собираются на пике зрелости, сохраняя все питательные вещества. Их можно добавлять в супы, смузи или использовать как гарнир.

Консервированный тунец — отличный бюджетный вариант с высоким содержанием омега-3. Его можно добавлять в салаты, сэндвичи и рисовые блюда.

Как правильно хранить авокадо?

Покупайте зелёные плоды, а созревшие храните в холодильнике.

Для заморозки разомните спелый авокадо, добавьте немного сока лайма и храните в герметичном контейнере.

Если используете половину плода, вторую половинку лучше оставить с косточкой, плотно завернув её, и положить в холодильник.

Согласно Американской кардиологической ассоциации, даже небольшие изменения питания могут значительно улучшить здоровье, не отказываясь от любимых вкусов.