Как питание влияет на риск ревматоидного артрита: неожиданные открытия ученых

Новое исследование, опубликованное в журнале Nutrients, показало, что умеренное употребление алкоголя, а также включение в рацион фруктов, жирной рыбы и злаков может снизить риск развития ревматоидного артрита. В то же время, повышенное потребление чая и кофе может увеличить этот риск.

Группа ученых из Университета Лидса провела систематический обзор 30 исследований, охватывающих почти 10 000 человек с ревматоидным артритом. Они изучили связь между 32 различными группами продуктов, напитков и питательных веществ и вероятностью развития этого заболевания.

Ключевые выводы исследования:

• Продукты, снижающие риск артрита:

  • Жирная рыба и витамин D: обладают потенциальным защитным эффектом, но только при умеренном потреблении. Чрезмерное употребление не усиливает этот эффект.
  • Фрукты и злаки: увеличенное потребление связано с пониженным риском развития ревматоидного артрита.
  • Умеренное употребление алкоголя (особенно пива): потребление двух единиц алкоголя в неделю (эквивалентно одной кружке пива или бокалу вина) связано с 4%-ным снижением риска. Однако при превышении 7,5 единиц алкоголя в неделю защитный эффект исчезает.

• Продукты, повышающие риск артрита:

  • Чай: каждый дополнительный чашка в день увеличивает риск на 4%. Однако базовый риск от употребления чая низок, поэтому даже с увеличением остается небольшим.
  • Кофе: также показал связь с повышенным риском, но менее выраженную, чем чай.

Исследователи подчеркивают, что универсальные рекомендации по "здоровому питанию" могут быть недостаточно эффективными для профилактики ревматоидного артрита. Они призывают к более индивидуализированному подходу, учитывающему специфические потребности и особенности каждого человека.

Профессор Джанет Кейд из Школы пищевых наук и питания Университета Лидса отметила: "Результаты обнадеживают. Употребляя больше таких продуктов, как жирная рыба, злаки, овощи и витамин D, люди могут снизить свои шансы на развитие этого болезненного и изнуряющего состояния".

Практические рекомендации:

• Включите в рацион жирную рыбу: лосось, скумбрия и сельдь богаты омега-3 жирными кислотами и витамином D.
• Употребляйте больше злаков и фруктов: это способствует общему укреплению здоровья и снижает риск воспалительных процессов.
• Соблюдайте умеренность в употреблении алкоголя: небольшие количества могут быть полезны, но чрезмерное потребление несет риски.
• Ограничьте потребление чая и кофе: хотя они имеют свои преимущества, важно не превышать умеренных доз.

Ревматоидный артрит — это распространенное аутоиммунное заболевание, влияющее на качество жизни многих людей. Хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять механизмы влияния питания на развитие этого заболевания, уже сейчас очевидно, что определенные пищевые привычки могут играть значительную роль. Индивидуальный подход к питанию и осознанный выбор продуктов могут стать ключевыми шагами в профилактике ревматоидного артрита.

Подробности: Yuanyuan Dong et al, Dose–Response Associations Between Diet and Risk of Rheumatoid Arthritis: A Meta-Analysis of Prospective Cohort Studies, Nutrients (2024). DOI: 10.3390/nu16234050